زيت النخيل هو زيت نباتي صالح للأكل مشتق من القشرة المتوسطة لثمار زيت النخيل. يستخدم الزيت في تصنيع الأغذية ومنتجات التجميل وكوقود حيوي. شكل زيت النخيل حوالي 33٪ من الزيوت العالمية المنتجة من المحاصيل الزيتية في عام 2014.
هل زيت النخيل ضار بالكوليسترول؟
زيادة مستويات الكوليسترول
وجدت إحدى الدراسات أن زيت النخيلزاد الكوليسترول في الأفراد الأصحاء. من المحتمل أن يكون زيت النخيل أكثر صحة من الزبدة ، لكن لا يجب إضافة زيت النخيل فوق أنواع الزيت الأخرى.
هل زيت النخيل مفيد لارتفاع الكوليسترول؟
يمكن لزيت النخيل أن يخفض نسبة الكوليسترول هناك أدلة على أن اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت النخيل يمكن أن يقلل بالفعل من مستويات الكوليسترول: في تجربة إكلينيكية عام 2015 نُشرت في المجلة الغذاء والوظيفة ، كلاً من زيت النخيل وزيت الزيتون قلل من الكوليسترول بنسبة 15 في المائة.
هل يحتوي زيت النخيل الأحمر على نسبة عالية من الكوليسترول؟
المخاطر المحتملة لزيت النخيل الأحمر
وجدت إحدى الدراسات أن زيت النخيليزيد الكوليسترول لدى الأفراد الأصحاءمقارنة بزيت الزيتون ، على سبيل المثال. عيب آخر لزيت النخيل الأحمر هو احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة مقارنة بالزيوت الأخرى.
هل زيت النخيل ضار بصحة القلب؟
يحتوي زيت النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتييمكن أن تكون ضارة بصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أنه عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن ، فإن "زيت النخيل ليس له مخاطر متزايدة علىأمراض القلب والأوعية الدموية."
