هناك أنواع معينة من الأسماك والمحار التي تحتوي على إنزيم يسمى الثياميناز الذي يثبط نشاط الثيامين. … معظم الأسماك في هذه المنتجات التجارية إما سمك السلمون أو سمك القد ،التي لا تحتوي على الثيامينيز.
هل يوجد ثياميناز في السلمون؟
وإذا كانت الأنواع تحتوي على الثياميناز ،فستحصل عليها عندما تكون على قيد الحياة. سمك السلمون البري الذي يتغذى على الأسماك الغنية بالثياميناز قد طور نقص الثيامين ، كما يشير ماركو ليشتنبرغر. … تم تحديد هذا لاحقًا على أنه مجرد شكل معين من متلازمة نقص الثيامين.
ما هي الأسماك التي لا تحتوي على الثياميناز؟
الأطعمة الآمنة
الكوكل ، والبلطي ، والكولي ، وسمك القد ، والحدوقخالية من الثياميناز - كما هو الحال بالنسبة للرائحة التي تباع كسمكة لانس. الأطعمة الأرضية بشكل عام لا تحتوي على الثياميناز أيضًا ، لذا فأنت آمن مع ديدان الأرض وديدان الدم والصراصير.
هل تحتوي الأسماك على الثيامين؟
الثيامين (فيتامين ب 1 أو الثيامين) هو عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم للحفاظ على الوظيفة الخلوية وبالتالي مجموعة واسعة من وظائف الأعضاء. … الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الثيامين تشمل لحم الخنزير والأسماك والبذور والمكسرات والفاصوليا والبازلاء الخضراء والتوفو والأرز البني والكوسا والهليون والمأكولات البحرية.
ما الذي يحتوي على الثياميناز؟
Thiaminase أنا موجود فيالمحار، والمحار (ولكن ليس المحار) ، وبعض أحشاء أسماك المياه العذبة ، والقشريات ، وبعض السراخس ، ولكن القليل جدًا من النباتات العليا. أيضا ، أنواع معينة من العصياتو Clostridium ، وهي مكونات للنباتات المعوية للإنسان والحيوان ، تم العثور عليها لإنتاج هذا الإنزيم.
