العديد من المنتجات تحل محل بعض أو كل زبدة الكاكاو تلك بالدهون المكررة: زيت نواة النخيل أو زيت النخيل أو مزيج من الاثنين. لا يمكن تسمية هذه المنتجات قانونيًا بالشوكولاتة البيضاء. بدلاً من ذلك ، تم تصنيفها على أنهارقائق خبز بيضاء، لقمة بيضاء ، أو رقائق ذوبان بيضاء.
هل Premier white Morsels الشوكولاته البيضاء؟
وفقًا للشكوى المكونة من 31 صفحة ، فإن فتات Nestlé "Premier White"لا تحتوي على شوكولاتة بيضاء حقيقيةوهي مصنوعة من "مكونات رديئة" مثل الزيوت المهدرجة. تقول القضية: "لا يوجد شيء مميز بخصوص الشوكولاتة البيضاء المزيفة".
ما الفرق بين اللقمة البيضاء ورقائق الشوكولاتة البيضاء؟
الشوكولاتة البيضاء الحقيقية ، التي تباع دائمًا في شكل قالب ، تحتوي على زبدة الكاكاو. … لا تحتوي رقائق الخبز البيضاء على زبدة الكاكاو ، وبالتالي لا يمكن تصنيفها على أنها "شوكولاتة" ، لكنها تحتوي على زيت مهدرج جزئيًا (عادة زيت نواة النخيل).
هل يمكنني استخدام لقمة بيضاء بدلاً من الشوكولاتة البيضاء؟
رقائق الشوكولاتة البيضاء
استخدمثلاث ملاعق كبيرة من الرقائق لتحل محل أونصة واحدةمن شوكولاتة الخبز البيضاء. لا تستخدم هذا البديل ، إذا كانت وصفتك تتطلب إذابة الشوكولاتة البيضاء. تحتوي الرقائق على كمية أقل من زبدة الكاكاو ، بالإضافة إلى مثبتات مضافة لمساعدتها على الحفاظ على شكلها في الفرن.
هل الشوكولاته البيضاء حقا شوكولاتة بيضاء؟
الشوكولاته البيضاء مصنوعة من مزيج من السكر وزبدة الكاكاو ومنتجات الألبان والفانيليا والدهنيةمادة تسمى الليسيثين. من الناحية الفنية ،الشوكولاتة البيضاء ليست شوكولاتة- ولا تشبه طعمها حقًا - لأنها لا تحتوي على مواد صلبة من الشوكولاتة.
