مانع درجة الحرارة الخاصة بك. الفرن الذي يكونساخنًا جدًا يمكن أن يتسبب أيضًا في الخبز غير المتكافئ. … ثم اضبط وفقًا لذلك: إذا كانت درجة الحرارة أعلى بمقدار 25 درجة من الإعداد ، فقط اخفض درجة حرارة الخبز بمقدار 25 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 25 درجة ، فمن الأفضل على الأرجح إعادة معايرة الفرن.
كيف أحصل على كعكتي ترتفع بشكل متساوٍ؟
أضف خليط الكيك إلى المقالي واضربهم على المنضدةعدة مرات. سيؤدي ذلك إلى القضاء على أي فقاعات هواء. ضعيها في الفرن واخبزيها بعيدًا. ما يحدث هنا هو أن الرطوبة الناتجة عن المنشفة تساعد الكعكة على التحميص بشكل متساوٍ ، مما ينتج عنه ارتفاع متساوٍ وكعكة بسطح مسطح.
لماذا ترتفع كعكي من المنتصف وليس على الجوانب؟
السبب الرئيسي وراء كون قباب الكيك في المنتصفلأن فرنك ساخن جدًا. عندما تضع خليط الكيك في الفرن ، يبدأ في الطهي بسرعات مختلفة. تبدأ الحافة الخارجية للكيك في النضج أولاً ، مع وجود المزيد من الوقت في منتصف الكعكة للخبز والارتفاع.
لماذا ترتفع كعكي من المنتصف وتتشقق؟
س: لماذا تتكسر الكعكات عند الخبز؟ ج: الفرن ساخن جدًا أو الكعكة عالية جدًا في الفرن ؛تتشكل القشرة في وقت قريب جدًا ، وتستمر الكعكة في الارتفاع، وبالتالي تشققات القشرة.
كيف تمنع كعكة من الارتفاع في المنتصف؟
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. توصي معظم خلطات الكيك والوصفات بـ 350 فهرنهايت ، ولكن أقلدرجة الحرارة تمنع الكيك من الارتفاع السريع والتشقق
