Barolo و Barbarescoهما أغلى درجات الحمر في إيطاليا (غالبًا ما يطلق عليهما الملك والملكة). كلاهما مصنوع من عنب Nebbiolo ، ولهما عطريات جميلة وبنية خطيرة من حمض التانين رائعة مع Bolognese.
ما نوع النبيذ الذي يجب أن أستخدمه في Bolognese؟
ملحوظة 1:Chianti و Pinot Pior و Merlotهي أفضل أنواع النبيذ لصلصة البولونيز. (لقد استخدمت أيضًا Cabernet Sauvignon.) بدائل النبيذ الأحمر في صلصة البولونيز: Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio أو Orvieto.
ما هو أفضل نوع من النبيذ الأحمر لصلصة السباغيتي؟
نظرًا لأن أطباق المعكرونة مع صلصة الطماطم حمضية ، فمن الأفضل إقرانها بنبيذ أحمر متوسط القوام. النبيذ الذي لا يتناسب مع حموضة الصلصة سيجعل طعم النبيذ لطيفًا. مثال على النبيذ الأحمر المثالي لصلصة الطماطم سيكونcabernet sauvignon أو Zinfandel.
أي نوع من النبيذ الأحمر يتناسب مع صلصة اللحم
إذا كنت تطبخ اللحم البقري أو الضأن أو الحساء ، فإنCabernet Sauvignonو Pinot Noir هم أصدقاؤك. إذا كنت تطبخ الدجاج أو البط أو لحم الخنزير ، فاذهب مع Merlot. إذا كنت تطبخ المأكولات البحرية ، فاختر Pinot Noir. إذا كنت تقوم بطهي الخضار أو الصلصة ، فجرب طبق Merlot أو Chianti الخفيف.
ما هو النبيذ الأحمر الإيطالي الجيد حقًا؟
ثلاثة أنواع من النبيذ الأحمر الإيطالي للشراء للمناسبات الخاصة
- بارولو وبارباريسكو. بارولو بيدمونت هو بلا شك ملك النبيذ الأحمر الإيطالي. …
- برونيلو. Brunello di Montalcino هو ملك النبيذ المصنوع من Sangiovese. …
- امارون. …
- جاتينارا. …
- روسو دي مونتالسينو. …
- كيانتي كلاسيكو. …
- باربيرا داستي. …
- Dolcetto d'Alba.
