BHT (هيدروكسي تولوين بوتيل) هو مادة كيميائية معملية تُضاف إلى الأطعمة كمواد حافظة. يستخدمه الناس أيضًا كدواء. BHT هويستخدم لعلاج الهربس التناسلي ومتلازمة نقص المناعة المكتسب (الإيدز). بعض الناس يطبقون BHT مباشرة على الجلد لقروح البرد.
ما هو بوتيل هيدروكسي الأيزول المستخدم؟
محضر من 4 ميثوكسي فينول و أيزوبيوتيلين. مادة صلبة شمعية تستخدم كمضافات غذائية برقم E E320. الاستخدام الأساسي لـ BHA هوكمضاد للأكسدة والمواد الحافظة في الأغذية وتغليف المواد الغذائية والأعلاف الحيوانية ومستحضرات التجميل والمطاط والمنتجات البترولية.
ما هو الغرض من BHT في الطعام؟
هيدروكسي تولين بوتيل (BHT) هو ابن عم كيميائي لـ BHA المدرج أيضًا على أنه "معترف به عمومًا على أنه آمن." إنه أيضًايضاف إلى الطعام كمادة حافظة. يعمل المركبان بشكل تآزري وغالبًا ما يستخدمان معًا.
كيف تعمل مضادات الأكسدة BHT؟
تتصرف الأنواع كنظير اصطناعي لفيتامين E ، وتعمل في المقام الأول كعامل إنهاءيمنع الأكسدة التلقائية، وهي عملية يتم من خلالها مهاجمة المركبات العضوية غير المشبعة (عادةً) بواسطة الأكسجين الجوي. توقف BHT هذا التفاعل التحفيزي التلقائي عن طريق تحويل جذور البيروكسي إلى هيدروبيروكسيدات.
ما هي الآثار الجانبية بوتيل هيدروكسي الأيزول؟
التعرض طويل الأمد لجرعات عالية من BHT سام في الفئران والجرذان ، يسببالكبد والغدة الدرقية والكلىمشاكلوتؤثر على وظائف الرئة وتخثر الدم [4].
