الزبادي له طعم حامض بشكل طبيعي بسبباللاكتوز الذي يتحول إلى حمض أثناء عملية الاستزراع. الزبادي الذي أصبح فاسدًا تنبعث منه رائحة كريهة لدرجة أنها ستكون مؤذية وسيكون مؤشرًا على أنه لا يجب عليك تناول الزبادي.
لماذا طعم الزبادي لاذع؟
الزبادي حامضبسبب عملية التخمير، حيث تنتج بكتيريا اللاكتوز الطاقة عن طريق تكسير اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز. يدخل الجلوكوز بعد ذلك في تحلل السكر لإنتاج الطاقة في صورة ATP و NADH ، ويتم إنتاج حمض اللاكتيك كمنتج ثانوي (منتج النفايات).
ماذا يحدث إذا أكلت اللبن الزبادي؟
إذا كنت تأكل الزبادي الفاسد من وعاء مفتوح ، فقد يكون لديك بعضتقلصات مؤلمة في المعدة وإسهال(ربما غثيان) بعد فترة وجيزة من تناوله. لكن في كلتا الحالتين ، سيكون طعم الزبادي سيئًا ، ومن المحتمل أنك لن ترغب في تناوله في المقام الأول.
هل من الآمن تناول الزبادي المر؟
تذوق - اختبار الذوق لكمية صغيرة من الزبادي السيئ لا ينبغي أن يجعلك مريضاً. إذا كان مذاق الزبادي مريرًا أو حامضًا أو حتى بشكل عام ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا بدلاً من آسف وأن تتخلص منه.
ما طعم الزبادي الفاسد؟
قد يحدث تغيير في القوام أيضًا في الزبادي الفاسد. إذا قلّبت الزبادي بالملعقة ولاحظت أن قوامه يبدو محببًا أو سميكًا أو متخثرًا بشكل غير عادي ، فيجب تقليب الزبادي. قد يحتوي الزبادي الفاسد أيضًا على رائحةحامضةأوحتى العفن المرئي من أي لون ، وكلاهما مؤشر واضح على أنه لا ينبغي أكله.
