في تغذية الإنسان ، ergosterol هو شكل بروفيتامينات من فيتامين د2 ؛ يؤدي التعرض للأشعة فوق البنفسجية (UV) إلى تفاعل كيميائي ينتج فيتامين د2.
أين يمكن العثور على ergosterol؟
Ergosterol هو ستيرول يتواجدعلى أغشية الخلايا للفطرياتويعمل على الحفاظ على سلامة غشاء الخلية ، على غرار الكوليسترول في الثدييات. عوامل البوليين المضادة للفطريات (أمفوتريسين ب ، نيستاتين) هي مجموعة فرعية من المضادات الحيوية ماكرولايد التي ترتبط بالإرغوستيرول على أغشية خلايا الفطريات.
ما هو مصدر ergosterol؟
تجاريًا ، يتم إنتاج ergosterol من خميرة ثم يتم تحويله إلى فيتامين D2، والذي يستخدم كمكمل غذائي.
ما هي وظيفة ergosterol؟
Ergosterol هو الستيرول الغشائي الفطري الرئيسي الذي ينظم سيولة الغشاء والتكوين الحيوي لغشاء البلازما والوظيفة1. استتباب Ergosterol أمر بالغ الأهمية للخلايا الفطرية.
ما الفرق بين ergosterol والكوليسترول؟
Ergosterol ، الستيرول الرئيسي الموجود في أغشية بلازما الخميرة والفطريات الأخرى (19) يختلف عن الكوليسترول في وجود رابطة مزدوجة إضافية في حلقة من نواة الستيرويد ورابطة مزدوجة ومجموعة ميثيل إضافية في سلسلة جانبية ألكيل (20) (انظر الشكل S1 فيمادة داعمة).
