حقائق أساسية. السموم الفطرية هي سموم تحدث بشكل طبيعيتنتجها أنواع معينة (فطريات)ويمكن العثور عليها في الطعام. تنمو القوالب على مجموعة متنوعة من المحاصيل والمواد الغذائية المختلفة بما في ذلك الحبوب والمكسرات والتوابل والفواكه المجففة والتفاح وحبوب القهوة ، غالبًا في ظروف دافئة ورطبة.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السموم الفطرية؟
تظهر السموم الفطرية في جميع أنواع الأعلاف الحيوانية ومنتجاتها تقريبًا مثل نخالة القمح ،كعكة النوغ ، قشور البازلاء ، حبوب الذرة ، الحليب واللحوم، وكذلك الأطعمة البشرية مثل حبوب ، فواكه وخضروات ، بهارات ، إلخ. [5]. يؤدي استهلاك هذه الأطعمة إلى مخاطر صحية جسيمة على الإنسان وجميع أنواع الحيوانات.
كيف أتخلص من السموم الفطرية في منزلي؟
مبيض مع 5٪ هيبوكلوريت الصوديوميقتل السموم الفطرية الترايكوثيسين وكذلك السموم الفطرية الأخرى بما في ذلك الأفلاتوكسين. يتطلب الأمر حريقًا عند 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة أو النار عند 900 درجة فهرنهايت (482 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق لتدمير السموم الفطرية الترايكوثين.
ما هي أعراض السموم الفطرية؟
عدد السموم الفطرية التي يمتصها المريض ونوع السموم الفطرية يلعبان أيضًا دورًا في الأعراض( 2 ). ومع ذلك ، فإن الأعراض الشائعة هيالتعب المزمن ، واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، والطفح الجلدي ، ومرض الانسداد الرئوي المزمن ، والاكتئاب. تشمل الأعراض الأقل شيوعًا الخرف ومرض باركنسون والسرطان.
هل ينتج كل العفن السموم الفطرية؟
تم العثور على السموم الفطريةحيث يوجد العفن ومع ذلك ،ليست كل القوالب تنتج سموم فطرية خطيرة. بعض الأنواع تنتج أكثر من غيرها ، مع وجود القوالب الداخلية والخارجية لها القدرة على القيام بذلك.
