2. البفن. الأيسلنديون أيضًا ، وفقًا للأسطورة ، يأكلون أحيانًا طائر البفن البحري اللطيف. يمكن للزوار طلبها فيالعديد من المطاعم السياحية في ريكيافيك، وعادة ما يتم تدخينها حسب الذوق تقريبًا مثل البسطرمة ، أو المشوية في كتل تشبه الكبد.
هل يجب أن آكل البفن في أيسلندا؟
اليوم هم محميون في معظم البلدان ، باستثناء أيسلندا وجزر فارو. حتى داخل أيسلندا ، من غير القانوني اصطيادهم في معظم أنحاء البلاد ، باستثناء الشمال.معظم الآيسلنديين لا يأكلون البفن بانتظام، ويميلون إلى شطبها على أنها طرية للغاية وصعبة ومالحة.
ماذا يشبه طعم لحم البفن؟
المذاق ليس طاغيا ولا يستحوذ على كل حواسك كما تفعل بعض أنواع لحوم الطرائد. إنه أفتح في اللون ولكن ليس شاحبًا جدًا بحيث لا يكون غير جذاب (مثل لحم البقر أو لحم الخنزير) وله كسوة مرضية ،طعم مريب. طعم لحم البفن مشابه للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير.
هل أكل البفن قانوني؟
يعتبر تناول قلب البفن النيء طعامًا شهيًا ويفترض أنه أفضل جزء. … مستعمرات طائر البفن في آيسلندا هي الأكثر عددًا في العالم بأسره مع تقديرات تتراوح بين 10 و 15 مليونًا. في حين أن صيد البفن غير قانوني في النرويج ، فإنأيسلندا وجزر فارو هما المكانان الوحيدان اللذان لا يزالان مسموحًا بهما.
هل البفن محمية في أيسلندا؟
اليوم ، البفن الأطلسي محمي بموجب التشريعات في معظم البلدان ، باستثناء أيسلندا وجزر فارو. … وفقًا للاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة ، تعتبر البفن الأطلسي من الأنواع "المعرضة للخطر".
