الرضعهم الأكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي. العسل سبب شائع للتسمم الغذائي عند الأطفال دون سن 12 شهرًا.
كيف يمكن أن يصاب الشخص على الأرجح باختبار التسمم الغذائي؟
كشخص بالغ ، يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي بثلاث طرق:عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على سم التسمم الغذائي، عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على جراثيم البكتيريا ، أو من خلال الجرح مصابة بالبكتيريا. البكتيريا المسببة للتسمم السُّجقي هي البكتيريا اللاهوائية. هذا يعني أنها تنمو في الأماكن التي يوجد فيها القليل من الأكسجين.
من هو الأكثر تأثراً بالتسمم الغذائي
التسمم الغذائي المعوي هو الشكل الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي.الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًاهم الأكثر عرضة للإصابة ، لكن البالغين الذين يعانون من مشاكل معينة في الجهاز الهضمي قد يكونون أيضًا معرضين للخطر.
ما سبب التسمم الغذائي
التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الغذاء غالبًا ما ينتج عنتناول الأطعمة المعلبة في المنزل التي لم يتم تعليبها بشكل صحيح. من غير المرجح أن تكون الأطعمة المعلبة تجارياً مصدراً للتسمم الغذائي لأن عمليات التعليب التجارية الحديثة تقتل جراثيم C. botulinum.
ما الذي يسبب التسمم الغذائي عند الرضع؟
تسمم الرضع هو تسمم معوي. ينتج المرضبعد ابتلاع جراثيم بكتيريا Clostridium botulinum أو الأنواع ذات الصلة، واستعمار الأمعاء الغليظة للرضيع مؤقتًا ، وإنتاج السم العصبي البوتولينوم.