بسبب شكلها الخارجي الصعب ، فإن الأرضي شوكي تتطلب بعض التحضير الدقيق. لكن جهودك ستجني ثمارًا غذائية - الخضار مصدر جيد لحمض الفوليك والألياف الغذائية والفيتامينات C و K. الخرشوف أيضًامليئة بمضادات الأكسدة؛ إنهم رقم 7 في قائمة أفضل 20 نوعًا من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في وزارة الزراعة الأمريكية.
ماذا يحدث إذا أكلت الكثير من الخرشوف؟
لدى بعض الأشخاص ، يمكن أن يسبب الخرشوف آثارًا جانبية مثل الغازات واضطراب المعدة والإسهال. قد يسبب الخرشوف أيضًاردود فعل تحسسية. الأشخاص الأكثر عرضة لخطر ردود الفعل التحسسية هم أولئك الذين لديهم حساسية من النباتات مثل القطيفة والأقحوان والأعشاب الأخرى المماثلة.
هل الخرشوف مضاد للالتهابات؟
أظهر
الخرشوف أنهمضاد للالتهاباتويستخدم كمساعد في الجهاز الهضمي لتقليل الانتفاخ وتعزيز الانتظام. 3. صُنفت الخرشوف على أنها الخضار الأولى لمضادات الأكسدة ، فهي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي المرتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة.
هل الخرشوف مفيد لكبدك
صحة الكبد
أظهرت بعض الدراسات الصغيرة أنالخرشوف يمكن أن يحسن وظائف الكبدللأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول. على الرغم من عدم وجود بيانات حتى الآن حول تأثيره على مرض الكبد الدهني الكحولي ، إلا أن هناك أدلة على أن مستخلص أوراق الخرشوف يمكن أن يساهم في صحة الكبد بشكل عام.
هل الخرشوف ضار بالكلى؟
على الرغم من التوافر المحدود لـالمؤلفات العلمية حول تأثير الأرضي شوكي على وظائف الكلى ، نصحت العديد من المنتديات الصحية باستهلاك الأرضي شوكيعلاج تلف الكلى.
