الكيتين ، الذي يحدث في الطبيعة مثل الألياف الكبيرة المرتبة ، هو المكون الهيكلي الرئيسيفي الهياكل الخارجية للقشريات وسرطان البحر والروبيان ، وكذلك جدران خلايا الفطريات. بالنسبة للتطبيقات الطبية الحيوية ، عادةً ما يتم تحويل الكيتين إلى مشتق من مشتق الأسيتيل ، الشيتوزان (1).
ما هو الكيتين الموجود؟
الكيتين هو أحد أكثر السكريات وفرة على وجه الأرض ، والذي يوجد على نطاق واسع فيالهيكل الخارجي للجمبري وسرطان البحر والحشراتوكذلك في جدران خلايا الفطريات والطحالب
هل يوجد الكيتين في البشر؟
الكيتين هو مكون هيكلي للهياكل الخارجية للمفصليات وجدران الخلايا الفطرية وأصداف الرخويات وقشور الأسماك. بينماالبشر لا ينتجون الكيتين، فإنه يستخدم في الطب وكمكمل غذائي.
هل يوجد الكيتين فقط في النباتات؟
Chitin Cell Wall
بينما لا توجد جدران الخلايا فقط في النباتات والفطريات ،الكيتين يستخدم فقط في جدران خلايا الفطريات. تحتوي النباتات الأخرى على جدران خلوية مصنوعة من السليلوز ، ويتم إنشاء جدران خلايا البكتيريا من الببتيدوغليكان.
هل الكيتين هيكل؟
الكيتين هوعديد السكاريد الهيكلي الكبير المصنوع من سلاسل الجلوكوز المعدل. يوجد الكيتين في الهياكل الخارجية للحشرات ، وجدران خلايا الفطريات ، وبعض الهياكل الصلبة في اللافقاريات والأسماك. من حيث الوفرة ، الكيتين في المرتبة الثانية بعد السليلوز.
