مثل العديد من تقاليد الطهي التي تعتبر الآن أمريكية بشكل جوهري ، كانت بولونيا نتاج الهجرة. تكمن أصولها فيItaly- في مدينة بولونيا ، على وجه التحديد - حيث كان مرتديلا لحم نقانق محبوب لآلاف السنين.
ما هو مصنوع من بولونيا؟
اللحوم: المكون الرئيسي في بولونيا هواللحم المفروم، والذي يمكن أن يكون أي مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي أو واحد فقط من تلك اللحوم. يمكنك حتى أن تجد بولونيا مصنوعة من لحم الغزال أو لحوم طرائد أخرى.
من أي جزء من الجسم تأتي بولونيا؟
تستخدم بولونيا بعضًا من قصاصات اللحم الأقل تفضيلاً
بينما تستخدم مرتديلا عادةً اللحم من ظهر وخد الخنزير ، فإن مكياج بولونيا يتكون مما يُعرف باسم " عضلات هيكلية خام"- ومنتجات اللحوم النيئة الأخرى ، مثل القلب أو الكلى أو كبد الخنزير.
لماذا بولونيا سيئة بالنسبة لك؟
لحوم الغداء ، بما في ذلك اللحوم الباردة الباردة ، والبولونيا ، ولحم الخنزير ، هي القائمة غير الصحية لأنهاتحتوي على الكثير من الصوديوم وأحيانًا الدهونبالإضافة إلى بعض المواد الحافظة مثل النتريت. … يعتقد بعض الخبراء أن بعض المواد المستخدمة كمواد حافظة في اللحوم قد تتحول إلى مركبات مسببة للسرطان في الجسم.
ماذا تسمى بولونيا في إيطاليا؟
تشتهر بولونيا بالطعام - بطن إيطاليا
يسمون بولونيا ،لا غراسا ، أو الدهون، لسبب وجيه. إميليا رومانيا هي المنطقةحيث تقع بولونيا ، وهي عاصمة تذوق الطعام في إيطاليا. تاريخها الغذائي قديم قدم الجامعة نفسها!
