يتم طهي الأطعمة بشكل أسرع بكثير مع الطهي بالضغط مقارنة بالطرق الأخرى (باستثناء الكميات الصغيرة في أفران الميكروويف).يتم طهي الطعام بسرعة أكبر فيقدر ضغط لأنه عند الضغط العالي (1 بار / 15 رطل / بوصة مربعة) ، ترتفع نقطة غليان الماء من 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) إلى 121 درجة C (250 درجة فهرنهايت).
هل يمكنك الطبخ في قدر الضغط؟
يمكنك استخدام قدر الضغط لتحمير الطعام ، أو السلق ، أو البخار ، أو السلق ، أو التحميص بالبخار ، أو الشواء ، أو الحساء ، أو تحميص الطعام. في الوقت الحاضريمكنك حتى خبزها في قدر الضغط ! كثير من الناس الذين يستخدمون قدور الضغط الكهربائية مثل قدر الضغط الفوري يصنعون كعكات الجبن والزبادي منزلي الصنع.
هل الضغط على الطعام سيء؟
الطبخ في "وعاء سريع التحضير" أو قدر الضغط طريقة رائعة لإعداد طعامك على عدة مستويات - بما في ذلك المستوى الغذائي ، وفقًا لأخصائي التغذية المسجل Beth Czerwony، MS، RD، CSOWM، LD. "وصفات الوعاء الفوريصحية تمامًا طالما أن ما تضعه في الوصفة صحي " ، كما تقول.
لماذا لا يجب طهي الطعام في حلة الضغط؟
الأخبار السيئة هي أنه عندما يتم طهي الأطعمة النشوية بالضغط ، فإنهاتشكل مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية ضارة قد تؤدي عند تناولها بشكل منتظم إلى مشاكل صحية مثل السرطان ، العقم والاضطرابات العصبية
ما الذي لا يمكنك طهيه في قدر الضغط؟
مكونات يجب تجنب استخدامها في وعاء التحضير الفوري
- لحوم مخبوزة. حتى عند وضعها على الرف ، لا ينصح باللحوم أو الخضار المغطاة بالبقسماط نظرًا لحقيقة أن الخبز سيصبح رطبًا لأن قدر الضغط يطبخ بالبخار. …
- قطع اللحم الدقيقة. …
- أطباق الطبخ السريع. …
- خبز. …
- ملفات تعريف الارتباط. …
- مكثفات.
