تتطلب العديد من الوصفات إضافة ورقة غار واحدة إلى الحساء أو الصلصات ، فقط لإخراجها لاحقًا. … عندما تكون هذه الأوراق السميكة طازجة ، تميلإلى تذوق أكثرمثل الكينا أكثر من أي شيء آخر ، ومن السهل معرفة سبب ميل الطهاة إلى إزالتها قبل تقديم الحساء أو اليخنة.
هل 1 ورقة الغار تحدث فرقا؟
تُضاف عادةً إلى أطباق الطهي البطيء من كاري المسامان إلى كونفيت البط ، تنبعث أوراق الغارأكثر تدرجًا للنكهة كلما طالت مدة نضجها. في حين أن ورقة الغار ليست قوية مثل القليل من الملح أو عصير الليمون الذي تشتد الحاجة إليه ، إلا أنه ليس غير مهم كما يعتقد البعض بشدة.
ما هي وجهة أوراق الغار؟
بشكل أساسي ، يضيف طبقة أخرى من النكهة إلى الحساء أو اليخنة ، وتساعد النكهات الشبيهة بالشاي (المنثول قليلاً) على تفتيح طبق شهي ، لذا فمن غير المرجح أن تزعجك بعد تناول وجبة كبيرة. إذا كنت تصنع مرقًا أو مرقًا منزليًا ، فإن ورق الغار يضيء أكثر.
لماذا تُترك أوراق الغار كاملة؟
كلما زاد حجمها ، زادت مساحة سطح الورقة ، وسيتم إطلاق المزيد من النكهة في الطعام. استخدام ورقة كاملة (وأيضًا ليس الكثير منها)يقلل من مخاطر تذوق طعامكمثل Vick's VapoRub.
ما هو ما يعادل ورقة الغار؟
1 ورق الغار=¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ¼ ملعقة صغيرة من ورق الغار المجروش=¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
