ستحتفظ الكوسة لمدة 3 أشهر في الفريزر، وهو أفضل رهان لك إذا كان لديك سكواش أكثر مما يمكنك التعامل معه في المستقبل المنظور. إليك كيفية تجميد الكوسة أو القرع الصيفي: اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة واستعد لسلقها.
ماذا يحدث إذا جمدت الكوسا بدون السلق؟
ومع ذلك ، إذا كنت مضغوطًا للوقت وتحتاج إلى الحصول على كمية وفيرة من الكوسة المحفوظة في الفريزر بسرعة ، فاستمر في ذلك وتخطى السلق. فقط تأكد من استخدامه في غضون شهرين وافهم أنهقد يصبح طريًا أو طريًا أثناءعملية التجميد.
هل من الأفضل تجميد الكوسا بدون السلق؟
نعم ،يمكنك تجميد الكوسة دون سلقها ! يُعتقد أن سلق الخضروات قبل تجميدها يؤدي إلى تعطيل إنزيماتها ، مما قد يتسبب في تغير لون الخضروات أو جعلها طرية. … ضع في اعتبارك أن الكوسة المجمدة لا تضيف أي نكهة أو لون تقريبًا إلى معظم وصفات العصائر.
هل الأفضل تجميد الكوسا مطبوخة أم نيئة؟
تجميد شرائح الكوسا أفضل من تجميدها بالكامل. بهذه الطريقة سيأخذون مساحة أقل في الفريزر ، وسيكونون جاهزين للطهي بمجرد ذوبان الجليد. ومع ذلك ، تمامًا مثل العديد من الخضروات الأخرى ، تحتوي الكوسة على إنزيمات من شأنها أن تستنزف العناصر الغذائية الموجودة بها بمرور الوقت. كما أنه سوف يلين الخضار ويغير لونها.
ماذا يحدث إذا جمدت الخضاربدون ابيضاض؟
يساعد السلق الخضار على الحفاظ على ألوانها النابضة بالحياة والاحتفاظ بالعناصر الغذائية ، ويوقف الإنزيمات التي قد تؤدي إلى التلف. تجميد الخضار دون سلقهاينتج عنه أولاً تلوين باهت أو باهت ، بالإضافة إلى النكهات والقوام.
