الشوفان المقطّع بالفولاذمنخفض الدهون ومرتفع بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى. لديهم أيضًا مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن الشوفان الصلب هو طعام غني بالكربوهيدرات. قد يرغب الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات في الحد من كمية الشوفان التي يتناولونها.
هل الشوفان المقطّع بالفولاذ أفضل بالنسبة لك من الشوفان الملفوف؟
قد يحتوي الشوفان المقطوع بالفولاذ على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل
الشوفان المقطوع بالفولاذأعلى قليلاً في الألياف من الشوفان الملفوف والسريع. كما أن لديهم أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم بين أنواع الشوفان الثلاثة ، مما يجعلهم على الأرجح الخيار الأفضل للتحكم في نسبة السكر في الدم.
ما هو أصح أنواع الشوفان؟
"جريش الشوفانهي الطريقة الأكثر صحة لتناول الشوفان. الشوفان السريع ، الشوفان الملفوف والشوفان المقطّع بالصلب كلها تبدأ في شكل جريش الشوفان ، كما يقول جنتيل. "حبوب الشوفان هي نواة شوفان كاملة تم تنظيفها ومعالجتها بالحرارة والرطوبة. وهذا يزيد من مدة الصلاحية ، وتطور النكهة ، والمحتوى الفينولي ، والنشاط المضاد للأكسدة.
لماذا يحتوي الشوفان المصنوع من الفولاذ على سعرات حرارية أكثر؟
نظرًا لكثافتها ، يتم طهي الشوفان المقطّع بالفولاذ بنسبةأعلىمن السائل مقارنة بالشوفان الملفوف. ينتج عنها جزء أكبر ، مما يعني أنه يمكنك تناول كمية أقل من الشوفان واستهلاك سعرات حرارية أقل. يستغرق الشوفان المقطع وقتًا أطول للهضم ، مما يساعدك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
هل يقلل الشوفان المقطع من الالتهاب؟
الشوفان المقطّع بالصلبألياف ممتازة قابلة للذوبان لإضافتها إلى النظام الغذائي الذي يعمل أيضًا كغذاء بريبيوتيك. هذه الشوفانمفيدة لتعزيز سلامة مضادات الالتهابات في البكتيريا المعوية. الشوفان المقطّع بالصلب أقل معالجة من الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة وله مؤشر Glycemix أقل.
