معظم أنواع الجبن الصلبة ، بما في ذلك البارميزان ، والشيدر ، والمانشيجو ، وبيكورينو رومانو ، والسويسري ،مصنوعة تقليديًا من المنفحة، في حين أن بعض أنواع الجبن الطرية ليست كذلك (قم بالتمرير لأسفل لمدة خمسة يمكنك المحاولة). لكن بشكل متزايد ، يمكنك العثور على جميع أنواع الجبن المصنوعة من إنزيمات غير مشتقة من الحيوانات.
هل يناسب الشيدر النباتيين؟
لا داعي للقلق بشأن الجبن الشيدر أو الموزاريلا أو جبن البارميزانليس نباتيًا. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تحاول التعامل مع الكيتو النباتي.
أي جبنة لا تحتوي على منفحة؟
ما هي أنواع الجبن عادة نباتية؟جبن البانير والجبن القريشمصنوع تقليديًا بدون منفحة ويتم تخثره بدلاً من ذلك بمكونات حمضية مثل الخل أو عصير الليمون. قد تكون الأجبان المصنوعة يدويًا من مناطق معينة نباتية.
هل تحتوي كل أنواع الجبن على منفحة؟
إذن ، كيف تعرف الأجبان الصديقة للنباتيين؟ … الآن ،ليس كل الجبن يحتوي على منفحة حيوانية. لا تحتوي منتجات الألبان اللينة التي تحتوي على مصل اللبن (مثل البانير والريكوتا واللبن والجبن) على منفحة أبدًا ، نظرًا لطريقة صنعها التقليدية.
ما هي أنواع الجبن التي تحتوي على منفحة؟
Gorgonzola ، و Pecorino Romano ، و Grana Padano ، و Camembert ، و Vacherin ، و Emmenthaler ، و Gruyère ، و Manchegoكلهم يستخدمون المنفحة التقليدية أيضًا. هناك بعض الأنواع الصديقة للنباتيين من هذه الأجبان متوفرة في محلات البقالة.
