عادة ما تحدث الخدوش على العلببسبب سقوط العلب أو ضربها. قد يكون هذا مشكلة إذا كانت في درز العلبة ، حيث يمكن أن تسمح للبكتيريا بدخول العلبة وربما تجعل شخصًا ما مريضًا ، كما تقول. … يجب بالتأكيد التخلص من العلب التي بها خدوش أو خدوش كبيرة على خط اللحام.
هل من المقبول استخدام العلبة المنبعجة؟
هل من الآمن استخدام الطعام من العلب المنبعجة؟ إذا كانت العلبة التي تحتوي على طعام بها انبعاج صغير ،لكنها بخلاف ذلك في حالة جيدة ، فيجب أن يكون الطعام آمنًا للأكل. … يمكن أن يؤدي وجود انبعاج حاد على خط اللحام العلوي أو الجانبي إلى إتلاف التماس والسماح للبكتيريا بالدخول إلى العلبة. تجاهل أي علبة ذات انبعاج عميق على أي خط.
هل الانبعاج يمكن أن يعني التسمم الغذائي؟
العلب المنبعجة والتسمم الغذائي
تقول وزارة الزراعة الأمريكية أنه في حين أن العلب المنبعجة النادرة يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي وهوشكل مميت من التسمم الغذائي يهاجم الجهاز العصبي. … يمكن أن تكون العلب المتسربة والمنتفخة أيضًا علامات على الأطعمة المعلبة المخترقة.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت العلبة المنبعجة سيئة؟
اللحامات الجانبية على جانب العلبة وعادة ما تكون مغطاة بالملصق. اللحامات النهائية موجودة في الجزء العلوي والسفلي من العلبة. إذا كان هناك انبعاج على أي من هذه اللحامات ،العلبة بها على الأقل عيب رئيسي، مما يعني أنها غير آمنة. إذا كان للانبعاج حواف حادة أو مدببة ، فإنه يعتبر أيضًا عيبًا كبيرًا غير آمن.
لماذا العلب المنبعجة سيئة في الكيمياء؟
التسمم الوشيقي ، الذي تسببه بكتيريا المطثيةالبوتولينوم ، يحدث عندما يؤدي انبعاج أو تلف علبة حتى إلى فتحة بحجم الثقب. … العلب المنبعجة هيأكبر مسبب للتسمم الغذائي. تجنب شراء العلب ذات الخدوش العميقة ، خاصة تلك التي تؤثر على اللحامات العلوية والسفلية والجانبية للعلبة.
