القشدة الحامضة ، التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى حوالي 20 في المائة ، مصنوعة عن طريق خلط الكريم بثقافة حمض اللاكتيك ؛ تتكاثف البكتيريا وتحمضها. …كريم فريش أكثر سمكًا ، وأغنى(انظر: محتوى الدهون) ، وأقل منعشة من القشدة الحامضة ، ولأنه لن يتخثر إذا غليته ، فمن الرائع استخدامه في الحساء و الصلصات.
هل يمكنني استبدال الكريمة الحامضة بكريم فريش
القشدة الحامضةالبديل الأكثر شيوعًا للكريم الطازج ، نظرًا لأن كلاهما له طعم لاذع قليلًا ويتم تربيتهما. يمكنك استبدال كمية متساوية من الكريمة الحامضة بالكريم الطازج في أي نوع من الوصفات تقريبًا. … الجبن الكريمي منعش ودسم مثل الكريمة الطازجة ، لكنه أكثر كثافة.
أيهما أكثر صحة من القشدة الحامضة أم الكريمة الطازجة؟
بكل صدق ، لا يوجد فرق كبير في القشدة الحامضة وكريم فريش. كلاهما له نكهات غنية ولاذعة ويمكن استبدالهما بسهولة في وصفات لبعضهما البعض. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة تحتويان على ما يقرب من 110 سعرات حرارية ، 11 جرامًا من الدهون ، بينما تحتوي القشدة الحامضة على 46 سعرًا حراريًا و 5 جرامًا من الدهون.
ما الذي يمكنني استخدامه إذا لم يكن لدي كريم فريش؟
كل ما تحتاجه هو اللبن والقشدة الثقيلة والقليل من الصبر. قم بالتمرير إلى القسم التالي للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع كريم فريش الخاص بك. Mascarpone: إذا كان لديك وقت قصير ، فحاول استخدام مسكربون. الجبن الإيطالي كريمملمس وطعم مشابهين ، لكن المسكربون أحلى.
ما هو قريب من كريم فريش
القشدة الحامضة(التي تحتوي على دهون أقل) هي البديل الأفضل والأسهل ، لكنها ليست غنية أو منعشة مثل الكريمة الطازجة. الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم هو بديل آخر ، لكن ليس له نفس الملمس الناعم أو النكهة الخفيفة.
