على الرغم من عدم وجود توصيات يومية بشأن تناول السلفورافان ، فإن معظم العلامات التجارية المكملة المتاحة تقترح أخذحوالي 400 ميكروغرام في اليوم- يساوي عادة 1-2 كبسولة.
هل الكثير من السلفورافان سيئ بالنسبة لك؟
جرعات عالية من السلفورافان تنتج تخديرًا ملحوظًا (عند 150-300 مجم / كجم) ،انخفاض درجة حرارة الجسم(عند 150-300 مجم / كجم) ، ضعف التنسيق الحركي (عند 200 300–300 مجم / كجم) ، انخفاض في قوة عضلات الهيكل العظمي (عند 250-300 مجم / كجم) ، والوفيات (عند 200–300 مجم / كجم).
ما مقدار السلفورافان في كوب واحد من براعم البروكلي؟
1 كوب (91 جم) من براعم البروكلي يحتوي على: بروتين: 4.6. الكربوهيدرات: 6.2 جم (3.6 ألياف)=2.6 صافي. سلفورافان:
227.5 مجم- على الرغم من أن الكميات يمكن أن تختلف اعتمادًا على العديد من العوامل ، بما في ذلك عملية الإنبات ونوع البذور المستخدمة.
ما هي كمية السلفورافان الموجودة في 100 جرام من البروكلي؟
"أردنا اختبار براعم البرسيم مع براعم البروكلي" ، أوضح ياناكا ، "لأن المكونات الكيميائية للنباتين متطابقة تقريبًا ، باستثناء أن 100 جرام من براعم البروكلي تحتوي على250 ملليجراممن غلوكوسينولات السلفورافان بينما براعم البرسيم لا تحتوي على سلفورافان ولا …
كيف تنشط السلفورافان في البروكلي؟
في البروكلي الخام ، تمتزج سلائف السلفورافان ، التي تسمىglucoraphanin ، مع الإنزيم (myrosinase) عند مضغها أو تقطيعها. إذا أعطيت وقتًا كافيًا - مثل متىالجلوس في الجزء العلوي من معدتك في انتظار هضمه - ولد السلفورافان.
