هونغ سو هار هو روبيان صينيرجعي للغاية مع خضروات مقلية في صلصة بنية كانتونيز.
ما هي صلصة هون سو؟
صلصة Hoisin هي صلصة عطرة وسميكةتستخدم بشكل شائع في المطبخ الكانتونيكطلاء للحوم ، أو إضافة إلى القلي السريع ، أو كصلصة غمس. وهي ذات لون غامق في المظهر وحلوة المذاق. على الرغم من وجود متغيرات إقليمية ، تشتمل صلصة هويسين عادة على فول الصويا والشمر والفلفل الأحمر الحار والثوم.
ما هو دجاج هونغ سو؟
دجاج مقلي باللحم الأبيض مع الخضار المشكلةوصلصتنا البنيّة.
ماذا يوجد في صلصة الروبيان و سرطان البحر؟
المكونات
- 1 ½ ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- 2 ملاعق صغيرة طبخ شيري.
- 1 باوند جمبري متوسط - مقشر و منزوع العرق
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 فص ثوم مفروم
- ¼ رطل لحم خنزير مطحون.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
لماذا يسمونها صلصة الكركند؟
الأصل. تم اختراع "صلصة لوبستر"في أمريكا الشمالية من قبل المطاعم الصينية المستوحاة من طريقة تحضير الكركند في المطبخ الكانتوني حيث تم استخدام الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا كتوابل القلي السريع. تم عمل خليط التوابل في الصلصة التي كانت تستخدم في طبخ الكركند.
