أفضل بدائل الهندباء (البلجيكي أو المجعد) هيجرجير ، جرجير ، جرجير ، أوراق الهندباء ، خس روماني ، وملفوف نابا. اعتمادًا على طبقك ، كل من هذه البدائل يمكن أن يوفر نكهة أو قرمشة أو مجرد مظهر جميل على طبق.
هل escarole و endive نفس الشيء؟
الهندباء المجعد و escarole كلاهما شيكوري من نفس النوع. … الهندباء المجعد لها أوراق ضيقة ، مقطوعة بدقة ، مجعدة. يحتوي Escarole على أوراق ناعمة ومستديرة وعريضة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام أسماء endive و escarole و chicory بالتبادل.
هل طعمها مثل الجرجير؟
جرجير. إذا كنت تحضر سلطة وتحتاج إلى بديل نباتي ، يمكنك استخدام الجرجير. هذا المورقيشبه طعم الهندباء ولكن ليس له نفس الطعم المر. ومع ذلك ، فإن الجرجير يذبل بسرعة كبيرة ، لذلك قد ترغب في استخدام الكثير منه في سلطتك.
هل تحمل الهندباء اسمًا آخر؟
أولاً ، كل من الهندباء (Cichorium endiva) والهندباء (Cichorium intybus) أعضاء في نفس العائلة ، كما يوحي اسمهم. … في الولايات المتحدة ، يُطلق على الشكل المجعد غالبًا اسم الهندباء ، وغالبًا ما يُطلق على الشكل ذو الأوراق العريضة اسم escarole. أيا كان اسمه ، يستخدم الهندباء في السلطات ، أو مطبوخ مثل السبانخ.
هل الهندباء هي نفسها الهندباء؟
ما يسميه الأمريكيون الهندباء ، والبريطانيون يسمونه الهندباء ، وما يسميه الأمريكيون الهندباء ، والبريطانيون يسمونه الهندباء. الهندباء البلجيكية أو الفرنسية (أيضًاWitloof chicory) - هذه الورقة هي أحد أفراد عائلة الهندباء وescarole، بأوراق معبأة بإحكام وشكل يشبه الرصاص.
