على الرغم من زراعة الجذرمنذ مصر القديمة، تم تحميص الهندباء وطحنها وخلطها مع القهوة في فرنسا منذ القرن التاسع عشر. (مصطلح الهندباء هو كلمة فرنسية أنجليكانية ، الأصل هو chicoree.)
متى تم استخدام الهندباء لأول مرة في القهوة؟
تم تحميص الهندباء لأول مرة واستخدامها في القهوة في هولندا حواليالعام 1750. في فترة قصيرة من الزمن ، أصبحت بديلاً شائعًا للقهوة. بحلول عام 1785 ، كان جيمس بودوين ، حاكم ولاية ماساتشوستس ، قد قدمه لأول مرة إلى الولايات المتحدة. في عام 1806 ، حاول نابليون جعل فرنسا مكتفية ذاتيًا تمامًا.
لماذا وضعوا الهندباء في القهوة؟
طور الفرنسيون طعم القهوة والهندباء خلال حربهم الأهلية. كانت القهوة نادرة خلال تلك الأوقات ، ووجدوا أن الهندباء أضافت قوامًا ونكهة إلى المشروب. … يضافإلى القهوة لتنعيم الحافة المرة للقهوة المحمصة الداكنة.
لماذا الهندباء سيئة بالنسبة لك
قد تثير الهندباء رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، مما يتسبب في أعراض مثل الألم والتورم والوخز في الفم (18). أيضًا ، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح أو حبوب اللقاح تجنب الهندباء للحد من الآثار الجانبية السلبية.
ماذا يسمى الهندباء الهندية في الولايات المتحدة؟
تعيش كنبات بري على جوانب الطرق في موطنها الأصلي في أوروبا ، وهي الآن شائعة في أمريكا الشمالية والصين وأستراليا ، حيث أصبحتمتجنس على نطاق واسع. "Chicory" هو أيضًا الاسم الشائع في الولايات المتحدة لـcurly endive (Cichorium endivia) ؛ غالبًا ما يتم الخلط بين هذين النوعين المرتبطين ارتباطًا وثيقًا.
