تخيل أنك تأكل لوح شوكولاتة داكنة 100٪: هذا ما يشبه طعم حبيبات الكاكاو. إنها كثيفة ومقرمشة ، مع نكهات فاكهية ومذاق مرير قوي يشبه حبوب الإسبريسو. مسحوق الكاكاو مصنوع من عجينة مجففة من حبيبات الكاكاو المضغوط ، والتي تركز نكهة الشوكولاتة الداكنة بشكل أكبر.
ما العلاقة بين الشوكولاتة والكاكاو؟
الشوكولاته تأتي من شجرة الكاكاو الاستوائية. يمكن حصاد حبوب الكاكاو ، وهي أخف أشكال الشوكولاتة ، واستهلاكها مباشرة (كاكاو) ، وتحميصها وتحويلها إلى مسحوق (كاكاو) أو تحويلها إلى شوكولاتة.
هل الكاكاو مثل الشوكولاتة؟
يشير مصطلح "الكاكاو" إلى أي من المنتجات الغذائية المشتقة من حبوب الكاكاو التي ظلت "نيئة". … من المعروف أن مسحوق الكاكاو يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة من الكاكاو ، والكاكاو هوأنقى أشكال الشوكولاتة التي يمكنك تناولها، مما يعني أنها خام وأقل معالجة بكثير من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة البارات.
ما علاقة أشجار الكاكاو بالشوكولاتة؟
الشوكولاته مصنوعة من الكاكاو ، والتي تأتي من بذور شجرة الكاكاو Theobroma. … يمكن أن تنمو أشجار الكاكاو حتى ارتفاع 30 قدمًا وتنتج قرونًا كبيرة بلون وشكل كرات القدم الصغيرة. تحتوي هذه القرون على 30 إلى 50 بذرة - وهو ما يكفي لصنع حوالي اثنين من الشوكولاتة الداكنة أوسبعة ألواح شوكولاتة بالحليب !
ماذا يحتوي الكاكاو؟
يحتوي مسحوق الكاكاو على الكثير منبوتاسيوم. ثبت أن البوتاسيوم يقلل من المخاطرمن أمراض القلب عن طريق الحد من التهاب الجزء السفلي من الجسم والضغط على الخلايا. يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في مسحوق الكاكاو في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.
