إليكم السببيجب ألا تغسل الفطر أبدًا: بمجرد أن يصبح الفطر رطبًا ، يكاد يكون من المستحيل تجفيفه تمامًا ، مما يقلل من احتمالية أن يأخذ هذا اللون الذهبي المرغوب فيه و تلك الحواف المقرمشة عند تشويحها
هل يجب غسل الفطر قبل طهيه؟
"يجب غسل جميع أنواع الفطر البري ومن الضروري تجفيفها بعد ذلك " ، كما يقول جوزيف ريزا ، الشيف التنفيذي لشركة Prime & Provisions في شيكاغو. "يمكن تنظيف الفطر المزروع ، مثل الأزرار والبورتوبيللو باستخدام قطعة قماش جافة أو منشفة ورقية لمسح" الأوساخ "الزائدة التي نمت فيها.
هل الفطر غير المغسول آمن للأكل؟
الفطر المزروع تجاريًا والمعبأ آمن بالتأكيد للأكل غير المغسول. تتم عملية النمو والتعبئة في بيئات خاضعة للرقابة مصممة للحماية من التلوث البكتيري. في الواقع ، كثير من الناس لا يغسلون الفطر المنتج تجاريًا فحسب ، بل لا يطهونه أيضًا.
هل يمكن أن تمرض من الفطر غير المغسول؟
تناول الفطرالملوث بالبكتيريا الضارة يمكن أن يجعلك مريضًا. في حين أن الفطر الطازج لا يحتوي بشكل طبيعي على البكتيريا التي يمكن أن تجعلك مريضًا ، إلا أنه يمكن أن يتلوث إذا نما على سماد لم يتم تعقيمه بشكل صحيح.
ماذا يحدث إذا لم تغسل الفطر؟
هذا هو السبب الذي يجعلك لا تغسل الفطر أبدًا:بمجرد البلل ، يصبح الفطر تقريبًامن المستحيل تجفيفها تمامًا، مما يقلل من احتمالية اكتسابها لهذا اللون الذهبي المرغوب وتلك الحواف المقرمشة عند تشويحها. … للحصول على أحرق مقرمشة ، ابدأ بالفطر الجاف تمامًا.
