يوضح ديموبولوس أن الدهون يمكن أن تتسرب عندما تأكلها أو تصبح فاسدة في الجسم. في كلتا الحالتين ،إنه خطير، كما يقول ديموبولوس ، لأن جزيئات الدهون الفاسدة تتحلل في الجسم ، وتطلق فيضانات من الجذور الحرة التي تدمر الخلايا وتتلفها.
هل يمكن للدهون الزنخة أن تجعلك مريضا
هل هو خطير؟تناول الطعام الفاسد لن يجعلك مريضًا، لكن الجزيئات الجديدة التي تتشكل عند حدوث الأكسدة قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. الأطعمة الفاسدة هي أيضًا أقل تغذية لأن الأكسدة تدمر الدهون الجيدة وبعض محتوى الفيتامينات.
هل الدهون الزنخية سيئة بالنسبة لك؟
قد لا يجعلك تناول الدهون الزنخة مريضًا على المدى القصير ، لكن تناول الدهون الزنخةبمرور الوقت يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. حتى الدهون "الصحية" المعززة للصحة ستصبح "غير صحية" عندما تفسد. لا نريد الأكسدة في أجسامنا.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الدهون فاسدة؟
إذا كان طعامك يحتوي على روائح مُرة أو معدنية أو صابونية ، أو كانت رائحته "كريهة" ، فأنت على الأرجح تتعامل مع النتانة. طريقة أخرى سهلة لمعرفة ما إذا كان هناك نتن:إذا شعرت أن زجاجة الزيت لزجة. هذه بقايا زيت تخضع للبلمرة ، كما يقول لابورد ، وهي مرحلة متقدمة من عملية النتانة.
أي نوع من الدهون يصبح زنخ
16.3.
تتطور النتانة المائي عندما تتحللعلى وجه الخصوص الدهون الثلاثيةويتم إطلاق الأحماض الدهنية الحرة ؛ التتطلب العملية أحيانًا محفزًا. وهو أيضًا السبب الذي يجعل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، مثل دهون الزبدة ، رائحتها.
