درجة الحرارة مهمة جدا. ستحتاج إلى مقياس حرارة للقلي العميق أو الحلوى. ارفع الحرارة ببطء حتى يصبح الزيتبين 350 و 375 درجة فهرنهايت- منخفض جدًا وستحصل على طعام دهني مرتفع جدًا وسيحترق.
كم من الوقت يستغرق قلي السمك عند 350 درجة؟
كم من الوقت يستغرق قلي السمك بعمق 350؟ تقلى لمدةحوالي دقيقتينعند 350-375 درجة.
كم من الوقت يستغرق قلي السمك في المنزل؟
يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة إلى 375 درجة. نضيف الفيليه إلى الزيت ويقلى على دفعات لمدةلمدة 2-3 دقائقحتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل (تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة). صفي مناديل ورقية. تقدم مع صلصة التارتار
كيف تعرف أن السمك المقلي قد نضج؟
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت سمكتك قد نضجت هياختبارها بشوكة بزاوية ، عند النقطة الأكثر سمكًا ، ثم لفها برفق. سوف تتقشر الأسماك بسهولة عندما تنضج وستفقد مظهرها الشفاف أو الخام. من القواعد الأساسية الجيدة طهي السمك إلى درجة حرارة داخلية 140-145 درجة.
لماذا سمكتي المقلية ليست مقرمشة؟
الحيلة للحصول عليها بشكل صحيح هيتناسق الخليط. … إذا لم يكن خليط السمك مقرمشًا بدرجة كافية عند طهيه ، فحاول تخفيف الخليط بمزيد من السائل. يعد التسخين المسبق للزيت لدرجة الحرارة المناسبة أمرًا مهمًا جدًا أيضًا وإلا ستمتص الأسماك الكثير من الزيتأثناء الطهي.
