ليمبرغر جبن طريكريمي بقشرة ناعمة غير صالحة للأكل. عادة ما يكون الجبن كريميًا إلى أصفر باهت ، مع قشرة برتقالية داكنة. يمكن أن يكون طعمه قويًا جدًا وحارًا وعطريًا ، ولكن يمكن التحكم في ذلك من خلال تكرار الغسيل ومقدار وقت الشيخوخة. هناك القليل من الحلاوة لهذه الجبن أيضًا.
لماذا رائحة جبنة ليمبرجر سيئة للغاية؟
Limburger هو واحد من عدد من الأجبان الناضجة والمغسولة. … غسل الجبن بشكل دوري بهذا المحلول يحافظ على سطحرطبًا ومضيافًا للبكتيريا مثل البياضات Brevibacterium، والتي تصادف أنها نفس البكتيريا المسؤولة عن رائحة جسم الإنسان - تحديدًا رائحة القدم.
ما هي الجبن التي تشبه ليمبرغر؟
Weisslackerهي جبنة شبيهة بجبن Limburger وهي أصلاً من ألمانيا ولكنها تُنتج اليوم في جميع أنحاء العالم وفي الولايات المتحدة تُنتج في الغالب في ولاية ويسكونسن.
لماذا تشبه رائحة جبنة ليمبرغر مثل القدمين؟
عندما يصنع الناس الجبن مثل Limburger ، فإن بعض بكتيريا Brevibacterium الموجودة على جلدهم تتخلف عن الجبن. هذه البكتيريا ليست أكلة انتقائية ، لذا ستبدأ في التهام سطح الجبن. … هذا هو السبب في أن رائحة القدمين تشبه رائحة الجبن -كلاهما لديه نفس البكتيريا التي تعيش عليهما.
ما هو أكثر أنواع الجبن نتنًا؟
إذا كنت قد قرأت أي شيء عن الجبن النتن ، فقد تعلم أن أخاصة الجبن الفرنسي من بورغوندي ،Epoisse de Bourgogne، عادةً ما تحصل على أعلى الدرجات لكونها الجبن الأكثر رائحة في العالم. بعمر ستة أسابيع في محلول ملحي وبراندي ، إنه لاذع جدًا لدرجة أنه محظور في وسائل النقل العام الفرنسية.
