Kaffir Lime هي فاكهة حمضيات موطنها جنوب شرق آسيا ، وهي أوراقها هي المكون الرئيسيفي المطبخ التايلاندي. يعتبر الكفير من أكثر الأعشاب عطرية ، وتمثل نكهته الحيوية إضافة ممتازة للشوربات والكاري والمقليات. إنه المسحوق المثالي الذي يرش فوق أطباق عشاء جنوب آسيا.
ما الذي يميز أوراق الليمون الكفيري؟
أوراق الليمون الكفيري هيجزء أساسي من المطبخ التايلاندي، بالإضافة إلى أطباق جنوب شرق آسيا الأخرى. الأوراق لها رائحة قوية ويمكن شراؤها طازجة ومجمدة ومجففة. على عكس الليمون الحامض العادي ، يتم استخدام الليمون الكفيري وأوراقه بشكل أساسي في الطهي ويجب عدم تناوله نيئًا (عبر The Spruce Eats).
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من أوراق الليمون الكفيري؟
أفضل بدائل أوراق الجير ماكروت / الكفير
- نكهة الجير. في حين أن العطر ليس مكثفًا ومعقدًا ، إلا أن قشر الليمون هو أقرب مكون شائع لأوراق الليمون. …
- نكهة الليمون. …
- عشب الليمون. …
- ريحان أو نعناع أو كزبرة (سيلانترو)…
- ليمون محفوظ. …
- اتركه بالخارج
هل تأكل أوراق الليمون الكفيري الطازجة؟
كما ترى ، لا يشبه الليمون الكافير نفسه مثل الليمون الحامض الذي نستخدمه لطهي الطعام التايلاندي أو تزيين كوكتيلات الفاكهة. تشبه الأدمغة الخضراء المجعدة الصغيرة ، والليمون الكافير مرير جدًا بحيث لا يمكن تناوله. من ناحية أخرى ،كافر أوراق الجير صالحة للأكل تمامًا ولذيذة للغاية !
افعلقمت بإزالة أوراق الليمون الكفيري؟
أوراق الليمون الكفيري صعبة للغاية بحيث لا يمكن تناولها فقط ، لذا فهي إما تظل كبيرة ومحفوظة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة. … إذا تم استخدام الورقة كاملة ، كما هو الحال في الكاري أو في الحساء ، فإن معظم الناس لا يأكلون الورقة نفسها. للتحضير ،قم بتمزيق الورقة عن طريق التمسك بالمفصل بين الورقتين وتمزيق الورقة بعيدًا.
