الغرض الأساسي هوإضافة الاحتفاظ بالرأس إلى الجعة الخفيفةالتي لا يتم قفزها بشكل كبير نظرًا لأنها محمصة بشكل خفيف لدرجة أنها لا تضيف أي نكهة إضافية. هذا عن ذلك! إذا كنت تقوم بعمل IPA ، باستخدام الشعير البلوري وأطنان من القفزات ، فلا داعي لإضافة CaraPils.
ما هو الشعير Carapils؟
Carapils M alt يندرج في فئة دكسترين الشعير وهويهدف إلى تحسين الجسم ، وإحساس الفم واحتباس الرأسعن طريق إضافة دكسترين مقاوم ، وبروتينات ، و polysac-charides غير النشوية ، و مواد أخرى للنبتة والبيرة.
ماذا يضيف Carapils إلى البيرة؟
في البيرة النهائية ، يمكن أن ينتج عن إضافة Carapilsالمزيد من الرغوة واحتباسًا أفضل للرأسويؤدي إلى الجسم والفم أكثر امتلاءً. على الرغم من أن العديد من صانعي البيرة يستخدمون مصطلح Carapils بشكل عام ، إلا أنه في الواقع اسم علامة تجارية مسجّل كعلامة تجارية.
كم يجب أن أستخدم Carapils؟
عادةً ما يتم استخدام Carapils عند مستوىبنسبة 5 ٪ أو أقل من إجمالي فاتورة الشعير الكاملة الحبوب. ومع ذلك ، يمكن استخدامه بمعدل أعلى في حالات خاصة ، على سبيل المثال ، إذا كنت تقوم بعمل جلسة IPA ، وتحاول محاكاة بيرة عالية الجاذبية.
كيف تستخدم حبوب Carapil؟
الدكسترين يمنح الجعة امتلاء الجسم ، والفم والحنك ، فضلا عن استقرار الرغوة. يجب أن يتم هرس Carapilsمع الشعير الباهت، بسبب نقص الإنزيمات. استخدم 5 إلى 20٪ لهذه الخصائص دون إضافة لون أو الحاجة إلى الهرس على أعلىدرجات الحرارة.
