عندما تنضج الفراولة ، يرتفع محتواها من السكر من حوالي 5٪ في الفاكهة الخضراء غير الناضجة إلى6-9٪ عند النضوج. تأتي الحموضة بشكل أساسي من حامض الستريك الذي يشتمل على حوالي 88٪ من محتوى الحمض ، جنبًا إلى جنب مع حمض الماليك وحمض الإيلاجيك. عندما تنضج ، تقل الحموضة.
هل الفراولة غنية بالأحماض؟
بالإضافة إلى الأطعمة الحمضية "الكلاسيكية" - مثل الكافيين والشوكولاتة والكحول والنعناع والطماطم والبصل والثوم - الأطعمة "الصحية" مثل العسل والتوت والفراولة والتوت والتوت حمضية جدا جدا.
ما الفاكهة منخفضة الحموضة؟
البطيخ - البطيخ والشمام والندىكلها ثمار قليلة الحموضة وتعتبر من أفضل الأطعمة لعلاج ارتجاع المريء. دقيق الشوفان - حشو وشهي وصحي ، يمكن استخدام معيار الإفطار المريح هذا أيضًا لتناول طعام الغداء.
ما هي الفواكه الأكثر حمضية؟
الفواكه الأكثر حمضية هيليمون ، ليمون ، خوخ ، عنب ، جريب فروت و توت. الأناناس والبرتقال والخوخ والطماطم غنية أيضًا بالحمض.
هل الفراولة مستوى pH؟
التوت: لذيذ ، ومغذي ، بالإضافة إلى المحتوى الحمضي المنخفض
التوت من مصادر القوة الغذائية ، مع بعض من أعلى مستويات مضادات الأكسدة من أي فاكهة طازجة. ويمكن أن تكونمرتفعة في Phأيضًا ، ومن المحتمل تحملها إذا كنت تعاني من ارتداد الحمض - خاصةً التوت الأسود والتوت والفراولة.
