سؤال: من أجل بلمرة السكريات إلى عديد السكاريد …يجب تقسيم جزيء الماء إلى مجموعات وظيفية H و OH ، يجب أن يشارك الأكسجين الموجود داخل حلقة السكر في الرابطة التساهمية الجديدةالتي يتم تكوينها يا جلسرين غير مطلوب أيا مما سبق.
كيف تتشكل السكريات؟
تتشكل السكرياتعندما يحدث تفاعل الجفاف بين عدد كبير من السكريات الأحادية. الأميلوز (أدناه) عبارة عن عديد السكاريد يتكون من 60 إلى 300 وحدة جلوكوز.
ما هي بوليمرات السكر؟
سكر بوليمرات
- الأميلوز جزيء خطي (حلزوني) بينما الأميلوبكتين متفرّع (يحتوي على روابط إضافية 1-6)
- الأميلوز أصعب في الهضم وأقل قابلية للذوبان ، ومع ذلك ، نظرًا لأنه يشغل مساحة أقل ، فهو شكل التخزين المفضل في النباتات.
ما هو المصطلح العام لبوليمرات السكريات؟
يُعرف أحيانًا باسمglycans، هناك ثلاثة أنواع شائعة ورئيسية من عديد السكاريد والسليلوز والنشا والجليكوجين ، وكلها مصنوعة من خلال الجمع بين جزيئات الجلوكوز بطرق مختلفة.
ما هي مجموعات الجلوكوز التي تشارك في تكوين عديد السكاريد؟
السكاريد مصنوع منعدة سكريات أحادية مرتبطة ببعضها البعضمن خلال رابطة جليكوسيدية.
