يمكن للحيوانات مثل الأبقار والخنازير هضم السليلوز بفضل البكتيريا التكافلية في قنواتها الهضمية ، لكنلا يستطيع البشر.من المهم في وجباتنا الغذائية كمصدر للألياف ، في ذلك إنه يربط الفضلات ببعضها البعض في السبيل الهضمي.
ماذا يحدث إذا أكل البشر السليلوز؟
لا يستطيع البشر هضم السليلوزبسبب نقص الإنزيمات المناسبة لتفكيك روابط أسيتال بيتا. (المزيد عن هضم الإنزيم في فصل لاحق.) السليلوز غير القابل للهضم هو الألياف التي تساعد في العمل السلس للقناة المعوية.
ماذا يفعل البشر مع السليلوز؟
وفقًا لطريقة معالجته ، يمكن استخدام السليلوزلصنع الورق والأفلام والمتفجرات والبلاستيك، بالإضافة إلى وجود العديد من الاستخدامات الصناعية الأخرى. تحتوي الورقة الموجودة في هذا الكتاب على السليلوز وكذلك بعض الملابس التي ترتديها. بالنسبة للبشر ، يعتبر السليلوز أيضًا مصدرًا رئيسيًا للألياف اللازمة في نظامنا الغذائي.
هل لدى البشر بكتيريا هضم السليلوز؟
لم يتم الكشف عن أعداد كبيرة من البكتيريا السيلولوليتية في أربعة بشر آخرين. إحدى السلالات هي Bacteroides sp. ، والتيتهضم ببطء فقط السليلوزوتنتج السكسينات ، والأسيتات ، و H2 في تخمير الكربوهيدرات.
هل يستطيع البشر إذابة السليلوز؟
يحتوي جسمك على إنزيمات تعمل على تكسير النشا إلى جلوكوز لتزويد الجسم بالطاقة. لكنناالبشر ليس لدينا إنزيمات يمكنها تكسير السليلوز. … السليلوزلا يذوب في الماء كما يذوب النشاء وبالتأكيد لا يتحلل بسهولة
