Cervelat ، أيضًا cervelas أو servelat أو zervelat ، هو سجق ينتج في سويسرا وفرنسا وأجزاء من ألمانيا. تختلف طريقة تحضير السجق باختلاف المنطقة.
ماذا يعني Cervelas باللغة الفرنسية؟
Cervelat ، أيضًا cervelas أو servelat أو zervelat ، هوسجقتم إنتاجه في سويسرا وفرنسا (خاصة الألزاس وليون) وأجزاء من ألمانيا. تختلف طريقة تحضير السجق باختلاف المنطقة.
ما الفرق بين السجق الصيفي و cervelat؟
سجق Thüringer
كما ترون ، الفرق الرئيسي بين هذين النوعين من النقانق هوعملية التحضير. من الأفضل إعداد Thuringer cervelat على الشواية ، بينما يحتاج السجق الصيفي إلى بضع ساعات على المدخن.
ما هو لحم cervelat؟
غالبًا ما يشار إليها باسم "السجق الصيفي" أو "بلوكوورست" ، Cervelat عبارة عن سجقمعتدل محنك مصنوع من لحم الخنزير المفروم أو من مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. … معظم منتجات السلامي جافة جدًا في الملمس بينما معظم منتجات Cervelat أكثر رطوبة من حيث الاتساق والمحتوى ، مما يجعل اللحم أكثر ليونة في الملمس.
كيف تصنع cervelat؟
سلامة الغذاء
عموم - - يُسخن إلى درجة حرارة متوسطة بقليل من الزيت ، ثمطهي لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب كثيرًا. قدر - - اغلي الماء في القدر ثم ارفعه عن النار. توضع النقانق في القدر وتترك لمدة 3-5 دقائق. تم طهي Swiss Deli Cervelas بالفعل ويمكن أيضًااستمتع بالبرودة مباشرة من العلبة
