صلصة البرقوق هي بهار لزج ، بني فاتح حلو وحامض. يتم استخدامه في المطبخ الكانتوني كغطس للأطباق المقلية ، مثل السبرينغ رولز والنودلز وكرات الدجاج المقلية وكذلك البط المشوي. … إنها صلصةمائية ، حلوة ، بالخلتقدم نكهة أقوى بكثير.
ما هي صلصة البرقوق المستخدمة في الطعام الصيني؟
كيف يتم استخدامه؟ مثل صلصة البط ، يتم استخدام صلصة البرقوق فيغمس العناصر المقلية مثل فطائر اللحم المقلي أو لفائف البيض. من حين لآخر ، نستخدمه لوصفات خاصة مثل البطة المحمصة الحامضة.
لماذا تسمى صلصة البرقوق بصلصة البط؟
الاسم. ربما يطلق عليه "صلصة البط"لأنه تم تقديم نسخة منه لأول مرة مع بطة بكين في الصين، وهو طبق تم تقديمه هناك لمئات السنين.
هل صلصة البرقوق هي نفسها الحلو والحامض؟
ليس حلوًا ولاذعًا مثل الصلصة الحلوة والحامضة. بدلا من ذلك ، صلصة البرقوق لها حلاوة أخف وحموضة. إنها أيضًا صلصة جامي أكثر سمكًا وتتحمل بشكل جيد. يعطي البرقوق الأحمر الصلصة لونًا أرجوانيًا أغمق ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام البرقوق الذهبي للحصول على لون أفتح.
ما الفرق بين صلصة البط وصلصة البرقوق؟
تكريم آخر مشهور للخوخ هو الطهي ويأتي على شكل صلصة البرقوق. او صوص البط. المصطلحات قابلة للتبديل وتشير إلى نفس الشيء: صيني شهير للغاية ولذيذ ومتعدد الاستخداماتبهار ستجده في أي مطعم أو مطاعم صينية. ولا ،لا يوجد بطة فعلية فيه.
