إعادة تسخين gougères ، مكشوفة ، في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.فرن 10 دقائق إذا كان مبردا أو 15 دقيقة إذا لم يتم تجميده. قدمي القوجير الدافئ.
كيف تعيد تسخين الجوجير المجمد؟
يمكن وضع الكوجير أو تسريبه بالأنابيب وتجميده على صفيحة خبز قبل تخزينه في أكياس التجميد لمدة تصل إلى شهرين. بدلاً من ذلك ، يمكنك خبزها لمدة تصل إلى ثلاث ساعات مقدمًا ثمإعادة تسخينها في فرن 350 درجة لمدة 3-5 دقائققبل التقديم مباشرة.
كيف تحافظ على نضارة الكوجير؟
لعمل الكوجير ، ضعي ملاعق كبيرة مستديرة من العجين على صفيحة خبز مبطنة بحصائر من السيليكون أو ورق زبدة. ضعها بالقرب من بعضها قدر الإمكان دون لمسها. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف. قم بالتجميد حتى يصبح صلبًا ، ثم انقل إلىحاوية محكمة الإغلاق أو كيس ziptopللتخزين طويل الأجل.
لماذا تصبح ألواح الجوجير الخاصة بي مسطحة؟
إضافة الكثير من البيض .يكمن سر نفخة الجوجير في إضافة البيض ، ولكن هذا هو الشيء - الكثير من البيض والعجين سيكون رطب جدا لنفخ بشكل صحيح. … إذا تناولت القليل من الملعقة وتركتها تنزلق مرة أخرى في الوعاء ، فيجب أن تترك وراءها القليل من "V" من العجين على الملعقة.
هل يمكنك تبريد عجينة الكوجير؟
لجعل عطلة ممتعة أكثر ، يمكنك تبريد عجينة جوجيرلمدة تصل إلى ثلاثة أيام. أو قم بتجميد النفخات الفردية غير المطبوخة على ورقة الخبز حتى تصبح صلبة ، ثم قم بتخزينها في أكياس فيالفريزر. أو قم بإعادة تسخين الكوجير الذي تم خبزه قبل ساعات قليلة.
