بمجرد أن يرتفع الضغط بدرجة كافية وتصل درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت)، ينفجر هيكل النواة ويتم قلب الفشار من الداخل للخارج. ينتج تناسق الفشار المميز والمظهر الرغوي الأبيض المصفر عن النشا داخل نواة الفشار.
ما هي المدة التي تستغرقها الذرة في البوب
ست ساعاتيجب أن يكون وقتًا كافيًا لتجفيف الحبوب تمامًا ، يجب أن تذبل بشكل واضح وتشعر بالثبات عند اللمس. دعهم يبردوا في درجة حرارة الغرفة. الحبوب المجففة جاهزة للفرقعة في الذرة على الفور ، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
لماذا تفرقع الذرة عند تسخينها؟
مع ارتفاع درجة حرارة النواة ،يتمدد الماء ، مما يؤدي إلى زيادة الضغط على سطح النشا الصلب. في النهاية ، تفسح هذه الطبقة الخارجية الطريق ، مما يتسبب في انفجار الفشار. … يتم إطلاق البخار داخل النواة ، ويفرقع الفشار ، ويكون ساخنًا وجاهزًا للأكل.
لماذا لا تفرقع الذرة؟
لن تنفجر حبات الفشار إذا كانتتحتوي على القليل جدًا أو الكثير من رطوبة الماء داخل النواة. … إنه ختم الهيكل الذي يسمح للفشار بالانبثاق لأنه يخلق بيئة يولد فيها البخار المحاصر والمسخن ضغطًا كافيًا ، وينفجر الهيكل.
هل ستفرقع كل الذرة؟
الذرة في البقالة المحلية تسمى الذرة الحلوة ، ولن تفرقع. ولا الذرة ، النوع المستخدم في مثل هذه الأطعمةمثل رقائق التورتيلا.فقط الحبات من أكواز الفشار ستنبثق. … مع تزايد الضغط ، تنفجر الحبيبات في النهاية ويتم قلب الهياكل من الداخل إلى الخارج.
