2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
هو حمض عضوي شائع ، يمكن استخدامه في العديد من الصناعات الغذائية والكيميائية والصيدلانية كمقدمة لتوليد العديد من المواد الكيميائية مثل المذيبات والعطور والورنيش والملدنات والأصباغ والمواد الكيميائية الفوتوغرافية. يستخدم حمض السكسينيك أيضًاكمضاد حيوي وعامل علاجي.
كيف يتكون حمض السكسينيك؟
تم إنتاج حمض السكسينيكعن طريق تخمير إنتاج أنيروبيوسبيريلوم succinicipens باستخدام الجلسرين كمصدر للكربون. عندما تم استنبات الخلايا اللاهوائية في وسط يحتوي على 6.5 جم / لتر من الجلسرين ، تم الحصول على إنتاجية عالية من حمض السكسينيك (133٪) مع تجنب تكوين منتج ثانوي لحمض الخليك.
لماذا يستخدم حمض السكسينيك في الغذاء؟
يستخدم حمض السكسينيكبشكل أساسي كمنظم حموضةفي صناعة الأغذية والمشروبات. كما أنه متوفر كعامل توابل ، مما يساهم في تكوين حامض وقابض إلى حد ما لمذاق أومامي. كسواغ في المنتجات الصيدلانية ، فإنه يستخدم أيضًا للتحكم في الحموضة أو كأيون مضاد.
لماذا يستخدم حمض السكسينيك كحل قياسي؟
إنهيجب أن يكون الحل مستقرًا لفترة زمنية طويلة. يلبي حمض السكسينيك جميع هذه المعلمات ، وبالتالي ، يمكن استخدامه كمعيار أساسي. هيدروكسيد الصوديوم ماص للرطوبة ولا يمكن قياس الوزن بدقة. ومن ثم ، يتم التعامل معها كمعيار ثانوي وتستخدم في شكل سائل / محلول.
هل حمض السكسينيك هو نفسه حامض الستريكحمض؟
حمض السكسينيك مقابل حامض الستريك؟ كلاهمامواد حمضية، تستخدم كمنظم الأس الهيدروجيني وعامل نكهة في الطعام. الأول حمض ضعيف ويستخدم أقل من الأخير في الغذاء.
موصى به:
لماذا يستخدم حمض الفوليك؟
يساعد الفولات الجسم على تكوين خلايا دم حمراء صحية ويوجد في بعض الأطعمة. يستخدم حمض الفوليك في:علاج أو منع نقص حمض الفوليك يحتاج معظم الناس إلى تناول أقراص حمض الفوليكلمدة 4 أشهر تقريبًا. ولكن إذا استمر السبب الكامن وراء فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك ، فقد تضطر إلى تناول أقراص حمض الفوليك لفترة أطول ، وربما مدى الحياة.
ما هو حمض السكسينيك لعلاج حب الشباب؟
يوجد بشكل طبيعي في العنبر أو قصب السكر ، يتم الحصول على حمض السكسينيك بشكل مستدام من خلال عملية التخمير وهو مشابه لحمض الساليسيليك. له خصائصتنعيم البشرة ومثبط للبكتيرياويساعد على التحكم في الدهون ، وبالتالي تقليل اللمعان والزيوت الزائدة ، مما قد يؤدي إلى ظهور البثور.
لماذا حمض البوريك ليس حمض بروتونيك؟
حمض البوريك هو حمض أحادي القاعدة ضعيف. لأنغير قادر على إطلاق H + أيونات من تلقاء نفسه. يتلقى أيونات OH من جزيئات الماء لإكمال ثماني بتات وبالتالي يطلق H + أيونات. لا يحتوي على أيونات الهيدروجين لذا فهو ليس حمض بروتونيك لكن يمكنهم قبول الإلكترونات من OH− لذا فهو حمض لويس.
لماذا حمض الهيدروكلوريك حمض قوي؟
حمض الهيدروكلوريك هو حمض قوي لأنه يتفكك بالكامل تقريبًا . على النقيض من ذلك ، فإن الحمض الضعيف مثل حمض الأسيتيك (CH 3 COOH) لا ينفصل جيدًا في الماء - تظل العديد من أيونات H + مرتبطة بداخلها الجزيء. باختصار: كلما كان الحمض أقوى كلما تم تحرير H +أيونات في المحلول.
من أين يأتي حمض السكسينيك؟
حمض السكسينيك ، المشتق منتخمير الجلوكوز، له سوق كمواد كيميائية متخصصة في الصناعات التي تنتج المنتجات الغذائية والصيدلانية ، والمواد الخافضة للتوتر السطحي والمنظفات ، والمذيبات الخضراء والبلاستيك القابل للتحلل الحيوي ، و مكونات لتحفيز نمو الحيوان والنبات.
