خضروات الكرنب هي خضرواتأساسيةفي مطبخ جنوب الولايات المتحدة. غالبًا ما يتم تحضيرها مع غيرها من الخضروات ذات الأوراق الخضراء المماثلة ، مثل السبانخ واللفت وخضر اللفت وخضر الخردل في طبق يسمى "الخضر المختلطة".
هل السبانخ والكرنب هي نفسها؟
يوفر كل من السبانخ والكرنب جرعة صحية من فيتامين سي ، لكنالسبانخ تحتوي على ضعف. يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخة على 17.6 مجم من فيتامين سي ، ويحتوي كوب واحد من الكرنب المطبوخ على 9 مجم. … توفر كل من السبانخ والكرنب الأخضر جرعة صحية من فيتامين سي ، لكن السبانخ تحتوي على ضعف الكمية تقريبًا.
هل يمكنك استبدال السبانخ بالكرنب الخضر؟
Collard أواللفت الخضريمكن أيضًا ملء السبانخ في الأطباق الساخنة.
أيهما أكثر صحة من السبانخ أو الملفوف؟
كلاهما أوراق السبانخ والكرنب غنية بفيتامين K.يحتوي السبانخ على نسبة أعلى قليلاً من فيتامين K (10٪) من الكرنب الأخضر من حيث الوزن - يحتوي السبانخ على يحتوي 482.9 ميكروغرام من فيتامين K لكل 100 جرام والكرنب الأخضر على 437.1 ميكروغرام من فيتامين ك
ما هي بالضبط نباتات الكرنب؟
الكرنبخضروات ذات أوراق خضراء كبيرة وسيقان قاسية، تتم إزالتها قبل تناول الطعام. تسمى الأجزاء المورقة التي نأكلها "الكرنب الأخضر". ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرنب واللفت والخردل الأخضر ويتم تحضيرها بطرق مماثلة.
