مقدمة: ينطوي التمسخ للبروتينات على التمزق والتدمير المحتمل لكل من الهياكل الثانوية والثالثية. نظرًا لأن تفاعلات التمسخليست قوية بما يكفي لكسرروابط الببتيد ، فإن الهيكل الأساسي (تسلسل الأحماض الأمينية) يظل كما هو بعد عملية تمسخ.
ما الذي لن يتأثر عندما يتم تغيير طبيعة البروتين؟
البروتينات المشوهةتفقد هيكلها ثلاثي الأبعاد وبالتالي لا يمكنها العمل. طي البروتين هو المفتاح لمعرفة ما إذا كان البروتين الكروي أو الغشائي يمكنه أداء وظيفته بشكل صحيح ؛ يجب طيها بالشكل الصحيح لتعمل.
ما هي العوامل التي تؤثر على تمسخ البروتين؟
التغيرات في الأس الهيدروجيني ، زيادة درجة الحرارة ، التعرض للأشعة فوق البنفسجية / الإشعاع (تفكك روابط H) ، بروتوناتيون بقايا الأحماض الأمينية ،تركيزات عالية من الملحهي العوامل الرئيسية التي تسبب البروتين لتفسد الطبيعة.
ماذا يحدث عندما يكون البروتين غير طبيعي؟
التمسخ يتضمنكسر العديد من الروابط الضعيفة ، أو الروابط (على سبيل المثال ، روابط الهيدروجين)، داخل جزيء البروتين المسؤول عن البنية عالية الترتيب للبروتين في حالتها الطبيعية (الأصلية). البروتينات المُحوَّلة لها بنية عشوائية أكثر ؛ معظمها غير قابلة للذوبان.
ما هي الأسباب الأربعة لتمسخ البروتين؟
أسباب مختلفة تسبب تمسخ البروتين. البعض منهمزيادة درجة الحرارة التي تمزق بنية جزيئات البروتين ، والتغيرات في مستوى الأس الهيدروجيني ،إضافة أملاح المعادن الثقيلة ، والأحماض ، والقواعد ، وبروتونات بقايا الأحماض الأمينية ، والتعرض للأشعة فوق البنفسجية والإشعاع.
