2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
عندما يتعلق الأمر بالمخللات غير المبسترة ، فإنهاتباع دائمًا في الثلاجة. … لإبطاء العملية ، يجب تبريد البرطمان. إذا قمت بتخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فستستأنف عملية التخمير ، وتصبح الخضار أكثر تعكرًا. لذلك يجب دائمًا تخزين المخللات غير المبسترة في الثلاجة.
هل يمكن ترك المخللات بدون تبريد؟
كيفية تخزين المخللات. يمكن تخزين إناءغير مفتوح من المخللات في درجة حرارة الغرفة(أي المخزن) أو في الثلاجة لمدة تصل إلى عامين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. بمجرد الفتح ، ستبقى المخللات طازجة لنفس المدة تقريبًا طالما تم تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.
ما هي مدة بقاء المخللات خارج الثلاجة؟
لكن إذا اخترت المخللات من الرف العادي ، فلن تحتاج إلى تبريدها. قبل التبريد ، احفظ المخللات المنزلية في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين حتى تتخمر. سواء كانت مبردة أم لا ، فإن العمر الافتراضي للمخللات هو1-2 سنوات.
ماذا يحدث إذا لم تقم بالتبريد بعد الفتح؟
إذا تم حفظ الطعام في الثلاجة بعد الفتح ،لا يمكن للجراثيم أن تتكاثر بسرعة وتسبب المرض. إذا لم يتم تبريد الطعام ، يمكن أن تتكاثر الجراثيم الموجودة في الطعام وتزيد الكميات الكبيرة من البكتيريا من احتمالية إصابة الشخص بالمرض إذا أكل الطعام.
هل يمكنك ترك المخللات بالخارج بين عشية وضحاها؟
مخلل ومخلللن يفسد الفلفل أو يشكل تهديدًا للصحة، حتى لو ترك بدون تبريد لفترة من الوقت. يمكن أن تخمر في بعض الأحيان - مما يعني أن العصير سيتحول إلى غائم وسيصبح لون المخللات داكنًا في النهاية ويصبح طريًا. إذا حدث هذا ، ارمِ فقط ، حيث ستتوقف النكهة والملمس.
موصى به:
لماذا تعتبر المخللات مفيدة لك؟
هناك العديد من الفوائد الصحية للتخليل ، ولكن أكثر ما يتم الحديث عنه هو حقيقة أنهابروبيوتيك. بسبب عملية التخمير ، فهي مصادر جيدة للبكتيريا التي يمكن أن تساعد في تحقيق التوازن والحفاظ على فلورا الأمعاء المفيدة. لماذا يعتبر المخلل ضارًا بالصحة؟ الصوديوم في المخللات تحتوي حبتان صغيرتان على ما يقرب من 600 مجم من الصوديوم ، أي أكثر من ربع الحد اليومي الموصى به.
هل يجب تبريد الدوبونيت؟
تحتل إلى حد ما نفس مساحة الرأس والموئل مثل الفيرموث. وكما هو الحال مع الفيرموث ، عليكإبقاء Dubonnet في الثلاجة بمجرد فتحها(حتى مع ذلك ، ستتلاشى النكهات في غضون أسابيع قليلة). كيف تخزن دوبونيت؟ نظرًا لأن Dubonnet يحتوي على محتوى كحولي منخفض نسبيًا (19 بالمائة ، أو 38 دليل) ، فأنا دائمًاأحفظه في الثلاجة بعد أن أفتح زجاجة(لتأخير الأكسدة).
لماذا تستخدم المخللات في تحضير الطعام؟
A: التتبيل يقوم بأمرين:يضيفون نكهة إلى الأطعمة ويساعدون على تنعيم الأطعمة القاسية من خلالبما في ذلك مكون حمضي مثل النبيذ أو الخل أو عصير الليمون. ما هو الغرض من ماء مالح؟ التتبيل طريقة رائعة لتكثيف نكهة الطعام باستخدام القليل من المكونات الأساسية.
هل المخللات الحلوة تسبب الغازات؟
محتوى الصوديوم في المخللات قد يكون المحتوى العالي للصوديوم في معظم المخللات مثيرًا للقلق ، لأن الأطعمة الغنية بالملح يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالمعدةالسرطان، وتزيد من ضغط الدم ، وتحفز الانتفاخ هل تسبب المخللات الغازات؟ عسر الهضم:
من اخترع المخللات الحلوة؟
يُنسب اسمها وشعبيتها الواسعة في الولايات المتحدة إلىOmar و Cora Fanning، الذين كانوا من مزارعي الخيار في إلينوي الذين بدأوا بيع المخللات الحلوة والحامضة في عشرينيات القرن الماضي. من اخترع المخلل الأول على الرغم من أن الأصول الدقيقة للعملية غير معروفة ، يعتقد علماء الآثار أنبلاد ما بين النهرين القدماءطعام مخلل يعود إلى 2400 قبل الميلاد ، وفقًا لمتحف نيويورك للأغذية.
