بما أن الزيت المهدرج جزئيًايحتوي على دهون متحولة، فمن الأفضل تجنب أي منتج غذائي يحتوي على زيت مهدرج جزئيًا.
هل الزيوت المهدرجة دهون متحولة صحية؟
الدهون المتحولة ، وخاصة الأنواع المصنعة الموجودة في الزيت النباتي المهدرج جزئيًا ، يبدو أنليس لها فائدة صحية معروفة. يوصي الخبراء بالحفاظ على تناول الدهون المتحولة عند أدنى مستوى ممكن.
هل الزيوت المهدرجة ضارة بالصحة
تم إثبات أن الدهون المتحولة للزيوت النباتية المهدرجةتضر بصحة القلب. تكشف الدراسات أن الدهون المتحولة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار LDL بينما تقلل من الكوليسترول الجيد HDL (الجيد) ، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب (12).
ما هي الزيوت ليست دهون متحولة؟
الزيوت النباتية خيارات جيدة لتقليل الدهون المتحولة. تقدم العديد من الزيوت النباتية خيارات جيدة ، بما في ذلك زيت بذرة القطن وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني وزيت الذرة وزيت فول الصويا.
هل زيت الزيتون دهون متحولة؟
لا يحتوي زيت الزيتون على أي دهون متحولة لتبدأ بالرقموبما أن الدهون في زيت الزيتون أحادية التشبع بشكل أساسي ، فمن غير المرجح أن تتأكسد عند تسخينها. … علاوة على ذلك ، من غير المحتمل أن تصل إلى نقطة احتراق زيت الزيتون عند الطهي أو القلي.
