مستخلصات Annatto يتم الحصول عليهامن الطبقة الخارجية لبذور الشجرة الاستوائية Bixa orellana. الصباغ الرئيسي في مستخلص annatto هو cis-bixin ، والذي يوجد في الطلاء الراتنجي للبذور نفسها.
كيف يتم تصنيع annatto؟
يتم الحصول على لون الطعام annatto منالطبقة الخارجية للبذورمن الشجرة الاستوائية Bixa orellana L. … تتم المعالجة بشكل أساسي عن طريق كشط الصبغة بشكل مناسب عامل معلق لإنتاج البيكسين الأصلي من البذرة.
ما هو صنع annatto؟
Annatto هو تلوين أو بهار برتقالي-أحمر مصنوع منبذور شجرة أشيوت (Bixa orellana)، التي تنمو في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية والوسطى (1). لها العديد من الأسماء الأخرى ، بما في ذلك أشيوت ، أشيتيلو ، بيجا ، أوروكوم ، وأتسوتي.
هل annatto لون اصطناعي؟
يأتي لون annatto من أصباغ كاروتينويد مختلفة ، بشكل رئيسي bixin و norbixin ، الموجودة في الطلاء الشمعي المحمر للبذور. … في هذه الاستخدامات ، يعتبر annattoبديلًا طبيعيًا لمركبات تلوين الطعام الاصطناعية، ولكن تم ربطه بحالات نادرة من الحساسية المتعلقة بالأغذية.
هل annatto norbixin طبيعي؟
Annatto هوتلوين طعام طبيعي معزول عن بذور شجرة annatto(Bixa orellana). Annatto هو اسم المستخلص الخام ، بينما bixin هو اللون القابل للذوبان في الدهون ونوربيكسين في الماء-لون قابل للذوبان.
