"الإنتاج الضخم للخبز يستلزماستخدام الخميرة المعدلة وراثيًا، مما يعني أن التخمر والتعفن يحدثان في الجسم" ، أوضح السيد أفيريانوف. "الفلورا الميكروبية وصدمات بطانات الجهاز الهضمي أصبحت أكثر شيوعًا.
هل الخبز المنتج بكميات كبيرة سيء لك؟
يجادل البعض بأن إنتاج الخبز الصناعي يعني الكثير من المواد الحافظة والمواد المضافة والملح ، مما يجعلغير صحي. لكن يمكن أن يكون الخبز مصدرًا جيدًا لكل من الكربوهيدرات والحبوب الكاملة التي يحتاجها نظام غذائي متوازن.
متى تم إنتاج كتلة الخبز؟
خلالالقرن التاسع عشر، طور الكيميائيون النمساويون نظامًا لإنتاج الخميرة بكميات كبيرة. زرعت الخميرة في أوعية تحتوي على خميرة مخمرة. عندما ارتفعت إلى الأعلى ، تمت إزالة الخميرة وغسلها ، وتمت إزالة بعض الماء عن طريق الضغط. ثم تم تشكيلها على شكل كعكات جاهزة للاستعمال
ما الذي يتم إنتاجه في صناعة الخبز؟
في صناعة الخبز (أو كعك الخميرة الخاص) ، تطرد كائنات الخميرةثاني أكسيد الكربونلأنها تتغذى على السكريات. مع ارتفاع العجين والبراهين ، يتكون ثاني أكسيد الكربون ؛ هذا هو سبب زيادة حجم العجين. يتمدد ثاني أكسيد الكربون ويتحرك مع تسخين عجينة الخبز وتخبزها في الفرن. يرتفع الخبز ويغرس.
لماذا الخبز في السوبر ماركت سيء جدا؟
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات عادة ما تكون عالية السكر وتعطيك ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر في الدم ، مما يؤدي بدوره إلى الانهيار وتقليل مستويات الطاقة لديك.تقول كارينا: "تميل أنواع الخبز في السوبر ماركت إلى أن يكون مؤشر جلايسيمي مرتفع، لا سيما الخبز الأبيض والمعالج". "لتقليل مستوى GI لخبزك ، اختر رغيف دقيق كامل مع المكسرات والبذور."
