في عام 2003 ، اكتشفDennis Drayna وزملاؤه في المعاهد الوطنية للصحة (NIH)، بالإضافة إلى فريق من الباحثين بقيادة Un-kyung Kim ، أن الاختلاف في موضع الجين TAS2R38 مسؤول عن الغالبية العظمى من التباين في حساسية تذوق PTC (50-80٪).
ما هو تذوق Phenylthiocarbamide؟
تذوق فينيل ثيوكارباميد ، ويسمى أيضًا تذوق PTC ،قدرة مضبوطة وراثيًا لتذوق فينيل ثيوكارباميد(PTC) وعدد من المواد ذات الصلة ، وكلها لها نشاط مضاد للغدة الدرقية.
من اكتشف الأساس الجيني لتذوق PTC؟
منذ حوالي 66 عامًا ،أ. أفاد إل فوكس، الكيميائي في دو بونت ، عن اكتشاف عرضي مذهل (مجهول 1931 ، فوكس 1932).
ما هو Phenylthiocarbamide الموجود؟
مقدمة: الأطعمة مثلالملفوف والبروكلي والفلفل والنبيذ، التي تحتوي على بروتينات مثل فينيل ثيوكارباميد (PTC) ، تسبب طعمًا مرًا لدى بعض الناس. أظهرت الدراسات العلاقة بين المظهر الجانبي للتذوق وتطور السمنة مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما اسم الجين الذي يحدد حساسية طعم PTC؟
العوامل الوراثية وراء إدراك الطعم المر
الجين TAS2R38هو الذي يحدد مدى حساسيتك للأذواق المرة المرتبطة بـ PTC أو الجلوكوزينات. إنه يشفر البروتين الذي يتحكم في قدرتك على اكتشاف هذه المرارة-مركبات التذوق ويسمى أحيانًا جين PTC.
