2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
الأطعمة الحيوانية هي أعلى مصادر البروتين جودة.تفتقر المصادر النباتية إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية، مما يجعل من الصعب الحصول على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك.
كيف يحصل النباتيون على جميع الأحماض الأمينية؟
الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين. بدون اللحوم ومنتجات الألبان ، ما زلت بحاجة إلى تناول الأحماض الأمينية الأساسية. يمكن للنباتيين الحصول علىبروتين من المكسرات وزبدة الفول السوداني والبذور والحبوب والبقوليات. المنتجات غير الحيوانية مثل التوفو وحليب الصويا توفر أيضًا البروتين.
كيف يمكنك الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة من النباتات؟
هناك عدد قليل من المصادر النباتية التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، بما في ذلكبيضومنتجات الألبان (للنباتيين اللبن والبيض) ، وكذلك الكينوا والحنطة السوداء والقنب البذور ، بذور الشيا ، وسبيرولينا.
كيف تحصل على الأحماض الأمينية النباتية؟
يجب على الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أن يأكل نظامًا غذائيًا متنوعًا من الأطعمة النباتية للحصول على النطاق المطلوب من الأحماض الأمينية. وهذا يشملالأطعمة الغنية بالبروتين، مثل التوفو ، والتيمبيه ، والعدس ، والمكسرات ، والبذور ، والكينوا.
ما الطعام الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة؟
فول الصويا والكينوا والحنطة السوداءهي أطعمة نباتية تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعلها مصادر بروتين كاملة أيضًا (30). تعتبر المصادر النباتية الأخرى للبروتين مثل الفول والمكسرات غير مكتملة ، لأنها تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية.
موصى به:
هل الأحماض الأمينية السيستين؟
السيستين هوحمض أميني غير أساسي(لبنة بناء البروتين) ، مما يعني أنه يمكن صنع السيستين في جسم الإنسان. السيستين هو أحد الأحماض الأمينية القليلة التي تحتوي على الكبريت. هذا يسمح للسيستين بالارتباط بطريقة خاصة والحفاظ على بنية البروتينات في الجسم.
عن طريق استبدال الأحماض الأمينية؟
استبدال الأحماض الأمينية هو تغييرمن حمض أميني واحد إلى حمض أميني مختلف في بروتينبسبب طفرة نقطية في تسلسل الحمض النووي المقابل. وهو ناتج عن طفرة خاطئة غير معروفة والتي تغير تسلسل الكودون لتشفير حمض أميني آخر بدلاً من الأصل. ما هو استبدال الأحماض الأمينية الفردية؟ استبدال الأحماض الأمينية يتضمن استبدالواحد أو أكثر من الأحماض الأمينية L مع الأحماض الأمينية D، وهذا الاستبدال يمكن أن يغير الخصائص الفسيولوجية بشكل كبير.
هل الأحماض الأمينية الكيتونية والجلوكوجينيك؟
معظم الأحماض الأمينية هي عبارة عن جلوكوجينيك فقط ،اثنان من الكيتون فقط، وقليل من الأحماض الأمينية الكيتونية والجلوكوجينيك. ألانين ، سيرين ، سيستين ، جلايسين ، ثريونين ، وتريبتوفان تتحلل إلى البيروفات. يتم تحويل الأسباراجين والأسبارتات إلى أوكسالو أسيتات.
من أين تأتي الأحماض الأمينية؟
أفضل مصادر الأحماض الأمينية الأساسية هيالبروتينات الحيوانية مثل اللحوم والبيض والدواجن. عندما تأكل البروتين ، يتم تقسيمه إلى أحماض أمينية ، والتي تستخدم بعد ذلك لمساعدة جسمك في عمليات مختلفة مثل بناء العضلات وتنظيم وظائف المناعة (2). من أين تأتي الأحماض الأمينية بشكل طبيعي؟ أفضل مصادر الأحماض الأمينية الأساسية هيالبروتينات الحيوانية مثل اللحوم والبيض والدواجن.
في الأحماض الأمينية ألانين؟
Alanine هو حمض أميني يستخدملصنع البروتينات. يتم استخدامه لتحطيم التربتوفان وفيتامين ب 6. إنه مصدر للطاقة للعضلات والجهاز العصبي المركزي. يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على استخدام السكريات. لماذا يعتبر الألانين حمض أميني خاص؟ الهيكل.
