الهليون الذي تجاوز أوج عطائه يحصل بسرعة كريهة. يجب أن تكون السيقان ممتلئة وثابتة ، ويجب إغلاق الأطراف بإحكام. يمكن أن يكون اللونأخضر أو أرجواني أو أبيض، حسب التنوع. تأكد من عدم تلاشي اللون.
ما هو أفضل هليون نأكله؟
الهليون الأخضرهو أكثر الأنواع شيوعًا ، لكنه يأتي أيضًا باللونين الأرجواني والأبيض ، وهو في الأساس إصدار مصاص الدماء. تجنب الهليون المعلب. المذاق الطازج أفضل بلا حدود.
ما هو الهليون الأكثر رقة؟
"في الواقع ،الرماح التي يزيد قطرها عن نصف بوصةهي أكثر نعومة وأعلى في الألياف والفيتامينات القابلة للذوبان من الرماح الرقيقة." يقول فيريتي إن اتجاهين في السوق قد يكونان مسؤولين عن زيادة الاهتمام بالرماح الرقيقة.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الهليون وودي؟
كلما اقتربنا من طرف الهليون ، كلما كان اللحم أكثر طراوة.في الطرف الآخر توجد النهاية "الخشبية". مكان ما بينهما هو "نقطة الانكسار الطبيعية" ، وهي البقعة التي ينفصل فيها اللحم الطري بطريقة سحرية عن النهاية الخشبية.
ما الفرق بين الهليون و الرماح
بينما يتم غلي نهايات الهليون، يتم في الواقع تبخير الأطراف. يجب أن تكون النتيجة النهائية خضراء زاهية ورماحًا ناعمة ولكن رقيقة. الغليان: ضع حراب الهليون في مقلاة كبيرة مع حوالي 2.5 سم من الماء.
