الفترة الأكثر ازدحامًا لأكواخ السكر منأواخر أكتوبر إلى نهاية أبريل، وهو الوقت الذي تصبح فيه عصارة القيقب متاحة. ومع ذلك ، في درجات حرارة أقل من 0 درجة مئوية ، يكاد يكون من المستحيل استخراج النسغ ، وبالتالي يتم بذل كل الجهود بشكل أساسي في فترة الذوبان في أوائل الربيع.
متى يجب أن أذهب إلى شوجر شاك؟
على الرغم من أن الذهب السائل يتم تقديمه في المطاعم ومتاح للشراء على مدار العام ، إلا أن موسم القيقب السنوي (تقريبًا من فبراير إلى أبريل ، اعتمادًا على الطقس) هو أفضل وقت لزيارة السكر أكواخ داخل مدينة أوتاوا وفي الريف القريب.
ما هو موسم كوخ السكر؟
هذه التجربة الذواقة العملاقة المحبوبة موجودة فقط لبضعة أسابيع كل عام ، منأواخر فبراير إلى أبريل، وتباع الأكواخ في كل مكان بسرعة.
كم عدد أكواخ السكر في كيبيك؟
نتيجة لذلك ، تم طي ربع200 أكواخ السكر في المقاطعة؛ قام ربع آخر بتعديل عملياتهم ليصبحوا فقط منتجي شراب القيقب ، بحيث يمكن تحقيق الإيرادات على مدار العام من مبيعات محلات البقالة ، على عكس عمليات غرفة الطعام الموسمية والأكثر أهمية.
ما هي الوجبة التقليدية في كوخ السكر؟
تتضمن معظم قوائم أكشاك السكرsoupe aux pois (حساء البازلاء)، fèves au lard (الفاصوليا المخبوزة) ، الكريتون (مقشر مصنوع من لحم الخنزير المفروم والتوابل) ، oreilles de crisse ("المسيحآذان "، فطائر لحم الخنزير المقلي) ، عجة ، لحم خنزير ونقانق منقوعة في شراب القيقب ، تورتيير (فطيرة لحم) ، بنجر مخلل ، فواكه حمراء أو خضراء محلية الصنع …
